スパティフィラム

先日の花が咲きました。


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カブ

岩手産のカブ

生で食べても甘いです。

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桃

今食べごろです！


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松茸

もう少し待ちます。


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鎌倉野菜

今日の収穫です。

ピーマン、キュウリ、茄子、唐辛子、ゴーヤなどは好調ですが、トマトはそろそろ終盤です。


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今日の料理

ホヤとジュンサイのコンソメジュレ
キャヴィヤ添え。

生牡蠣にレモン

鮎のジュストキュイ、ソースピストー

フォワグラショー、 茄子のフリット添え、五香粉風味

スズキのポワレ、ソース ランティボワーズ

和牛トモ三角のグリエ、トリュフのクーリー添え

本日のワイン会メニューです！

Menu
Consommée gelée d’orusan
北海道産海鞘とジュンサイのカクテル
Huître cru au citron
長崎産岩牡蛎のクリュ、レモン添え
Ayu juste cuite au citron
和歌山産半天然鮎のジュストキュイ、ソース・ピストゥ
Foiegras chaud aux epices
フォワグラショー、ソース・エーグル・ドゥース
Bar poêlé sauce à l’antiboise
佐島産スズキのポワレ、ソース・ア・ランティボワーズ
Tomosannkaku grillé au MIROTON
和牛トモ三角のグリエ、夏向きのミロトン仕立て
Comporte de raisan au vin blanc
巨峰の白ワイン煮、ヴァニラアイス添え

Les Vins
NV Bruno Paillard Brut
2009 Chablis / Vincent Dauvissat
2002 Château Fonbadet / Pauillac

市場から見た空

市場で仕入れを終えて、車に戻る時にふと空を見上げると、こんなに綺麗でした！


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おはようございます！

今日は、神奈川県の佐島のカマスが美味しそうでした。

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沖縄料理

今日はお店の定休日

新宿に映画　”ハリーポッター　死の秘宝”を観に行きました。

ちょっと時間が早かったのでお昼ご飯は近くの沖縄料理に行きました。

まずはトウフヨウ

島らっきょう

ゴーヤのおひたし

ゴーヤチャンプルー（最近ゴーヤにハマってます。）

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