シュークルト

今日はドイツからのお客様をお迎えしました。


以前アシエットで召し上がったシュークルトが美味しかったのでのリクエストを頂きました。
嬉しい限りです。

休日

おはようございます。
今日はアシエットの定休日
久しぶりに自宅でマダムの作った朝食です。

庭の桜の木も新緑がさわやかでリラックス出来ます。

やっぱり家は良いですね！




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今日のお野菜

普通の人参と黄色の人参は味が違います。
黄色の方が甘味が濃いような気がします。

ラディッシュにもこんないろんな色があるんですね。

アヤメカブ、紫の部分はカワを残して、グリルします。
甘いですよ！

このキュウリは頂きました。
台湾料理のタタキキュウリにして賄いにしようかな？

色鮮やかなズッキーニ（フランスではクルジェット）
ズッキーニフライが好みです。

ポックリ弾けんばかりのそら豆
しょうしょう茶色くなってますが、中身は大丈夫！
このくらいが美味しいと思います。

キレイに掃除して、籠の中に入れて出番を待ちます。

今日も彼ら、彼女達がアシエットのお皿の上で活躍します。
お楽しみにしてください！




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鎌倉

あじさいを買いました。

帰ってお店に飾ろうっと！



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あじさい

少し色付いて来ました。

となりに咲いていた、
ツツジは満開です。



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本日のお野菜

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本日の鮮魚

脂の乗ったイワシ

黒メバル

黒ソイ

ダルマイカ

穴子

白ダコ

ズワイガニ

サクラ海老


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市場

三浦のサザエ

京都の夏牡蠣

ダルマイカ

活けの黒そい

青森産です。

活け場のゆうたクン
もう16年の付き合いです。


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鎌倉野菜

今日はトマトが豊富でした。
黄色、緑、紫、大きい赤いのやプチトマト
まだハウスの物らしいですが、露地物にもうすぐ切り替わるそうです。

サラダも瑞々しい物がありました。

バジリコ
ピストーソースを作って、トマトサラダに添えようと思います。

香り豊かなニンニク

胡瓜も瑞々しいです。

丸いズッキーニ

太いズッキーニ

インゲンは白と紫、茹でると色が変わってしまうので、蒸すと良いです。

黄緑色の人参
新しい品種だそうです。

赤大根、綺麗な色ですね。

今日もこの野菜達を武器にして美味しい料理を作って、お客様に喜んで頂きます。



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バーニャカウダ

鎌倉野菜のバーニャカウダです。
コールラビ、渦巻きビーツ、紫大根、紫人参、人参、トマト、キュウリ、パプリカなど、たくさんのお野菜を召し上がって下さい。




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