今日はお休み

ワインカーヴを整理していたら朝になってしまいました。

良く考えて見ると、昨日の夕方賄いを食べて以来何も食べていなかったので
お腹空かせて家に帰ると、直ぐに朝ごはんを出してくれました。

とり釜飯とワカメと豆腐の味噌汁

何時作ったんだろう？

朝６時なのに！

昨晩も遅くまでお店に居たのに、

ありがとう

感謝してます。

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今週もありがとうございました。

一週間の営業が無事終了しました。

今週も沢山のお客様にいらして頂いて、感謝の気持ちで一杯です。

月曜日一日お休みを頂いて、火曜日からまた美味しい料理を作ってお待ちしております。

ズッキーニの花、ホタテ貝柱のムース詰めを、オマール海老の付け合わせにしました。

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バイエルディ

夏野菜料理です。
先程鎌倉で仕入れた、ズッキーニとトマト、茄子を2mmのくらいの薄切りしてセルクルにきれいに並べてオリーヴオイルとローズマリー、塩とパルメザンチーズのパウダーを振りかけてオーブンで焼きます。
魚料理の付け合わせに、バジリコのソースを添えてお出しいたします。

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本日のお野菜

今日も元気の良い野菜を仕入れる事が出来ました(^-^)/

内藤さん、いつもありがとうございます。

真心を込めて育てて下さった野菜達を大切に料理したいと思います。

今日は素晴らしい青空です。

お客様も沢山いらして下さいますので、素敵な時間を過ごして頂けるように、美味しい料理を作ります。

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気持ちの良い天気です。

鎌倉に来ています。

今日は内藤さんの班
ズッキーニの花を買いました。

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新作デザート

柑橘類のテリーヌ、パッションフルーツのシャーベットとメレンゲを添えて

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牛フィレの薄切りグリエ

下にシェリーヴィネガーを絡めた温野菜

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グリル野菜

昨日の夜の事です、ワインバーの遅い時間に美しい女性が二名、久々に逢ってゆっくりとお話しされながら楽しい一時を過ごしておられました。

そこへお客様が一名、かなりの大音響で関係のないお客様に話しかけていました。

これは他のお客様に迷惑になると思いそのお客様のそばに行って少し様子を見てました。

すると美しい女性が優しくその方の話しをちゃんと聞いているではありませんか！

せっかく久々に友達と逢ってゆっくりとした時間を過ごしているにも関わらず、ちゃんと話しを聞いて、親身になって答えてあげて、最後にはその大音響の方も大人しくなってよろこんで帰って行かれました。

後からその美しい女性にお詫びを申し上げたら、その女性が「なんかほっとけなかったの・・・・」とおっしゃっていました。

この言葉に僕は本当に心が洗われました。

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