こんにちは
今日もお立ち寄りくださりありがとうございます
埼玉県本庄市の漢方薬剤師ふくちゃんこと福本敦子です
ここ１週間で母が食べなかった野菜たち
列挙してみます
毎食作った食事内容は記録していますが
あらためて書き出すことにより見えてくることがあるかも
ということで・・・
キャベツのごまあえ
トマト＋甘酢玉ねぎのスライス
もやしとゴーヤの炒め物
レンチンナスのおかか醤油
レンコンの煮物（レンコン、にんじん、ゴボウ）
白菜と厚揚げのオイスターソース炒め煮
きのこのポテサラ
ナスの酢味噌あえ
冬瓜のスープ
ざっと書き出しても
これだけ食べてない～泣
でも、食べてない！と嘆かずに
１口でもよく食べてくれたね！と
ほめてあげてほしい、とアドバイスされてます
が～～～～～
なかなかね
歯が悪いので
レンコンはやっぱり圧力なべで煮ないと無理でしたね
スライスしてもね、だめね。
反省です
もやしとゴーヤ
もやしのような細長いものはそもそも食べにくく
柔らかくゆでて刻んでもあまり食さないですね
ゴーヤも食べないのはわかってますが
一口でもと思い作ります
昔はなかった野菜、ゴーヤ、モロヘエイヤ、オクラなどは
食べない傾向が強いかなあ
それから
酸っぱいものを食べたがらない
ところてんとか梅干しは大好きなのにね
お酢は体を活性化させるから
みなさんもぜひ取り入れてくださいね
そういう私も少々苦手ですが
薬膳的解釈
酢
血液を浄化し血行をよくする
冷えのぼせによい
唾液の分泌を促進するので消化をよくしてくれます
この中の
きのこのポテサラ
私の中ではまあまあのヒット作で～
きのこ数種類をレンチンしねこぶだしで味付けしたものを
（母も食べるので薄味ですが）
ゆでてマッシュしたじゃがいもに混ぜマヨネーズで仕上げる
酢玉ねぎを混ぜてもよし
なにぶん母用なので味は薄味ですが
悪くないんだよね～
もうちょっと濃くすればたぶん食べてくれるとは思うけど
それはできないのでなんともね
（翌日酢玉ねぎとマヨをちょっとだけ足したら食べてくれました
）
ということで
今週の野菜バトルのお話でした
なんか役に立つのか？
この記事
これは先日の息子模試弁当
フツーのおべんとです
模試なので頭を使うため
軽めの内容になってます
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