にくきゅう白玉のクリームあんみつ・レシピ

６月にパン屋さんで、猫の足形をした「にくきゅうパン」を買いました。
肉球の形ってかわいいな、私も何か肉球型のお菓子を作ってみたいなと思っていました。


そんな肉球型のお菓子を、白玉だんごで作ってみました。
「にくきゅう白玉のクリームあんみつ」です（＾＾）
いつもの絹ごし豆腐で練った豆腐白玉で、肉球の形を作ります。
白玉の一部を取り分けて、抹茶で色を付けます。
やや扇形に丸めた白玉に、抹茶色の生地で手のひら（？）の模様を付けて行きます。





茹でて、冷水で冷やしたあとに缶詰のフルーツみつ豆、ゆであずき、抹茶アイスと一緒に盛りつけました。
かわいい和のデザートプレートができました♪
黒蜜をかけていただきます。





ふだんは丸めるだけの白玉も、肉球の形にするとなんだかかわいいですね。
猫カフェで出したらヒットしそうなデザートです。
ネットで検索してみたら、いろんな猫カフェや和菓子屋さんなどで、肉球型のおまんじゅうやクッキーが売られているんですね。
猫好きの方にはたまらないデザインでしょうね。


私は子供の頃、家で犬は飼っていたのですが猫は身近にいませんでした。
肉球スイーツを作ろうと思い立ったものの、そういえば肉球の形って実物はどんなものだろう？とわからなくなりました。

そんなことを考えながら歩いていた時、マンションの陰からどこかの黒猫が出てきました。
道端に座って、何か言いたそうにじーっと私を見上げています。
ちょうどいいところに猫ちゃんが！
「ちょっと足を上げてくれない？足のうらを見せて！」
と近付いたら、プイっと顔を背けて逃げてしまいました（＾＾；
簡単には見せてくれないんですね・・・なので肉球は想像で作りました。
帰り道の黒猫は、「肉球を見たこともないくせに作れるの？」って言いたかったのでしょうか。


かわいい肉球型白玉、あんこと抹茶アイスに良く合いました。
今度は猫型のクッキーも作って添えてみたいです（＾＾）


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【よくある質問と答え】
●「どうして白玉粉を水ではなくてお豆腐で練るの？」
→白玉粉を絹ごし豆腐で練ると、水で練った白玉だんごよりも柔らかい食感になって、時間が経っても固くなりにくいです。
また、粘り気が出てポロポロ崩れにくいので、肉球型など細工をするのに向いています。
まず白玉粉と同量の絹ごし豆腐を加えて練り、固さを見て豆腐を追加すると作りやすいです。




◆◆◆　にくきゅう白玉のクリームあんみつ　◆◆◆

【材料】　（２人分）
◇肉球白玉◇
　白玉粉　　　　　　40g
　絹ごし豆腐　　　　50～60g

　抹茶　　　　　　　小さじ１／８
　湯　　　　　　　　少々

ゆであずき　　　　　100g
フルーツみつ豆缶詰　２人分
抹茶アイス　　　　　２人分（小１個）

黒蜜　　　　　　　　適宜



【作り方】
１、白玉粉は豆腐を加えて耳たぶくらいの固さに練る。

２、練った白玉だんごを９等分し、８個は丸く丸める。
１つは、湯少々で溶いた抹茶を混ぜ、緑色の白玉だんごを作る。

３、白いだんごを、猫の手のひら型に成型し、緑色のだんごで手のひらの模様を付ける。
鍋に湯をわかして、成型した白玉だんごをゆで、冷水に取り冷やす。

４、器に缶詰のみつ豆、ゆであずき、抹茶アイスを盛りつけ、肉球白玉を乗せる。
黒蜜をかけていただく。



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