お仕事を頂き色々作ったのですが、
そのじゃがいもが本当に美味しくて、
フライドポテトだけでいいんじゃないか、
と思ってしまいました＾＾
旦那さんも、「このじゃがいも味があるね」
と言った美味しさ
お勧めなので、ご紹介しますね
じゃがいもといえば北海道
ご紹介するのはホクレンさんのオリジナル商品「よくねたいも」シリーズです。
色々な種類のじゃがいもがでてます♪
収穫したジャガイモを、
コントロールされた庫内で
3か月ねかせます。
だから「よくねた」いも
でんぷんが糖にかわり、
甘味と旨味が増すのです。
頂いたサンプルは3種のじゃがいも。
・キタアカリ
・ひかる
・きたかむい
1番上のキタアカリは定番ですが
下の２つはあまり聞かないかも
それぞれ特徴があるので、
それぞれにあったレシピをご紹介しますね
時短レシピで、というリクエストだったので
お手軽ですよ～
じゃがいも（きたあかり）の味噌炒め
まずは定番の「キタアカリ」で手軽な1品
3種のうち1番支持されているレシピです。
やはり、簡単、手軽が一番ということですね
キタアカリは煮くずれし易いので
ピーマン、ハムと一緒にをさっと炒め
シャキシャキ食感を楽しみます
味噌、醤油、酒で味つけ。
じゃがいもの味を活かすため、
調味料は最小限に
シンプルながら、あとをひく美味しさ
ハムの塩気がじゃがいもの甘みを引き立てます。
スイートポテトサラダ（きたかむい）
こちらが、いつも食べている男爵とは1番違う！
と思いました。
ほくほくというより、
しっとりなめらか柔らかいです。
もそもそ感が無く、
フライドポテトにしても今までと違った食感を楽しめました。
小さな子どもにも食べ易そう
そしてとてにかく甘いんです！
その甘みと食感を活かし、
今回はスイートサラダを作ってみました。
じゃがいもの味を活かすため、
淡白なカッテージチーズとあわせていますが
クリームチーズにしても美味しいです
塩気のあるクラッカーと頂くのも美味しかったです～
じゃがいも（ひかる）のゴルゴンキッシュ
最後はパーティーシーズンまでいける！
お洒落で豪華に見える1品
やはりとても簡単。
ひかるという品種は変色しづらいので
スライサーでスライスする料理にしました。
（包丁でも）
卵、チーズとあわてオーブンで焼くキッシュですが、
今回はゴルゴンゾーラをチョイス
ゴルゴンゾーラが苦手な方は、
ピザ用チーズでお試しください☆
3品とも水分が出ないので
作り置きも可能です
冷めても美味しいですよ。
そうそう！
よくねたいもは、毎年春～夏に出回るそうです。
ということは今年はもう手に入らないかも、、、。
私の手元に届いたのは、
もうシーズンの最後だったようで。
こちらで、販売店など記載されているので
見かけた際は、
是非手に取ってみて下さいね。
味が濃くて、本当に美味しいです。
試す価値ありです
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ご覧頂いてありがとうございました☆
キッズ食育トレーナー 玉田悦子
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