• 新着
• 月別
• テーマ別
• アメンバー限定

• インシーズン、季節の酵母です。今期より募集しております。全国でも、トップクラスの酵母...
• レモンといちご。共に2日目。生徒さま、動画配信いたしますのでご参考に️#自家製天...
• モリコロパークのパンマルシェ。まずは、こちら。この袋が目印の、「パーネアランシア」...
• 今年もやってきた。恒例ベーグル祭り←祭りか？（笑）柑橘系酵母は、ベーグル祭りに必須よ...
• 泡と酵母とワタシこれは、もぉー4年ものですが今も元気ですよ️自家製天然酵母の楽し...
• 春やな濃度が出て来ましたよ。音は、すごいです。まず、匂いが第一段階 変化し始めて...
• 春の基礎。2日目です。ご参考まで️
• 本日の手ごね生地。乳酸菌系と酵母系。どちらも良い子です️️やりたい時がやり時️...
• 午前のレッスン️食パン2ー3回目。酵母比べします酵母が変われば、手法も変えないとね〜
• 本日は、醤油を仕込みます。醤油は、ガスの出方をみていくのが美味しい醤油を作る秘訣。...
• 本日は、発酵薬膳会。発酵調味料をつかって、今の時期に必要なモノを体内に導入http:...
• とある日の酒聚楽第 は、好きな日本酒のひとつ。ただ、今 呑んでもあまり酔えない。...
• 頑張る人たちは、わたしにとってファンタジー️これからの伸びしろに、期待しています️...
• インシーズンのジェンヌたちが、パンを作り込んでいます️発酵の流れは、一番パンがわかり...
• オサレな空間に、招待されました️うちの生徒様です。オサレです。
• カンパーニュに、さんどを投入。
• 午後は、まっくろくろすけビターなくろすけ
• 酒粕酵母、最終日です。みなさま、ここから活性し続けて休眠期まで育てて下さい。休眠期...
• プレミアムレッスン酵母会。こうやって、パンの中に 酵母がどれだけ働いたか？などを、自...
• マニアの会。乳酸菌と酵母の関係について、話し合いました。（笑）

• …
• 47
• 48
• 49
• 50
• 51
• …