日本ではあまり馴染みのない『レバノン料理』。
中東諸国やレバノン共和国で食べられている料理。
ヨーロッパでは人気で、感覚的にはイタリアン料理やくらいある。
特徴として、ゴマ、レモン、オリーブオイル、ハーブ系、ヨーグルトや
スパイスが使われることが多い。大好きな物ばっかー
ファラフェルやフムス大好きだし、イスラエルやトルコ、ギリシャ料理にも共通点多い。
だからか、セルビア料理にも近くて、大好き。
英語でLebaneseフランス語でLibanaise リバネーズ。
ベルギーではTake out できるお店も 多い。
天気のいい日、Place JourdanにあるレバネーズでMixセットを注文、
メゾンアントワンでフリットを買って公園で、ピクニックスタイル。
葉っぱに巻かれているものは『Dolma ドルマ』というもので
野菜や肉が巻かれたり、米だったりしてとても新鮮な感じ。
これが発展したものがヨーロッパでロールキャベツになったそうな？
作り置きできる料理が多いから、こうしてたくさんの種類を少しずつ取ることができる。
友達とサッカー観戦合間に食べたレバノン料理は
目が飛び出る程美味しかった
美味し過ぎてピタ片手に手が止まらず。
ファンシーなトルコ料理レストランで食事した時。
同じようにフムスやドルマが前菜にでる。
メインはラム肉～。ラムの串焼きとか、ラム系多し。
メンバー知らない人ばかりで、上品なトルコ料理やさんだったもんだから
なんか緊張しちゃったなー。気さくなレバノン料理のほうが美味しく味わえた
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気さくなレバノン料理
Snack Libanais
Ave. des Celtes 9bis
1040 Eteerbeek, Merode
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