夏のきゅうり。
昨日の枝豆と一緒に
たくさんきゅうりを頂いた。
お店に売っているものではないから
大きいものも小さいものもいろいろだけど
採れたて新鮮。
たくさんある時は
飽きずに食べられてアレンジもできるくらいの
シンプルさが便利。
塩水で漬けることもあるけれど
今回はもう少し味のある浅漬けに。
うす～くほんのり味のついた
あっさりの浅漬けくらいにすると
これだけでもどんどん食べられる。
たてに3～4カ所縞目状にピーラーで皮を剥いたら
白だしと水を同量で合わせたものに漬けるだけ。
今回は白だしで簡単に。
きゅうり300～400gくらいなら
白だしと水はそれぞれ50㏄程度で
保存用袋に入れて漬け汁が全体にいきわたるくらいの量に。
空気を抜いて密閉して
冷蔵庫で半日～1日置いて完成。
味の濃さは水の量や漬けこむ時間でも調整できます。
何よりキンキンに冷やして食べるのがおススメ。
毎日毎日暑いけど
これを食べたら暑さもすっとおさまる気がしたりして。
ここ数日このきゅうりばかり
ポリポリ食べて
山盛りきゅうりもあっという間になくなりました。
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コメントありがとうございます。
＞柊＆芸能通さん。
枝豆の季節になりましたね！
枝豆美味しいですよね。
＞あつひめさん。
豚しゃぶトマトのキムチ和え、
よかったら作ってみてくださいね。
しっかりだけどさっぱり食べられます。
枝豆は蒸し焼きにする方法もありますよね！
私はついつい慣れた方法で作ってしまいます。
お祭りや花火は夏の愉しみでもありますもんね。
開催できるようになって欲しいですね。
＞madamさん。
枝豆がたくさん並ぶようになりましたね！
こちらはこれから秋にかけて
いろんな種類の枝豆が次々出回ります。
枝豆の茹で方も
よかったら試してみてくださいね！
＞okayoさん。
枝豆の下ごしらえはちょっとひと手間だったりしますよね。
でもやった方がやっぱり美味しい気がして
面倒だと思いながらやってしまいます。
＞とらママさん。
新潟はいろんな種類の枝豆もあって
これから秋にかけて
たくさん食べますね！
秋の枝豆も美味しいんです。
枝豆の茹で方もよかったら試してみてくださいね。
＞fukuさん。
＞Hideさん。
リブログありがとうございます！