忍び瓜。

 先日から（こちら）　読み始めた本に出てきた、こんなメニュー。

 

「忍び瓜。」

この本の物語の舞台は江戸。
キュウリを食べないお侍さんたちが、隠れてでも食べたいこのメニュー。

作り方もちょっと変わっていて、漬ける前に一度「湯がく」んです。
酸味とゴマ油の風味の効いた、ちょっと変わったお漬物。
暑い夏にキンキンに冷やして食べるというのが、よくわかります。

でも。秋に食べても美味しかったですよ。

あとのおかずはしっかり「秋」。

 

このところ、サツマイモ料理が続いています。
　　　　 ヘルシー☆おいもスティック。 by Cho-coco　（←レシピはクリック）
少ない油でフライドポテト風に作ったもの。
これ、子供たちが好きなんです。

 

またまた醤油きのこの炊き込みご飯も。
最近、これが多い気が。。。。

 

ちょっと「忍び瓜」が浮いてますね。。。

でも、これが食べたくて仕方ないお侍さんたちの気持ちもよくわかります。
なぜ、江戸のお侍さんがキュウリを食べなかったのかは。。。この本を見てのお楽しみ！

もう、わかっている人もいるでしょうね～＾＾

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　　　　　　　　タイトル：　　　「まいにち　食べたい　おうちごはん。」
　　　　　　　　発行予定日：　　　　　12月3日（月）
　　　　　　　　発行：　　　　　　　　　　日本テレビ

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