アボカドレシピとマヨネーズの裏ワザ

昨日、母と話していたとき「そういえば前に作ったアボカドのレシピがすごくおいしかったよ～」という話になりました。

レシピはいつものクックパッドより、「簡単！混ぜて焼くだけアボカドグラタン♪」
http://cookpad.com/recipe/1093655

これ、ほんとに簡単な割においしいんです！

アボカドくり抜いて1センチ角に切り、ベーコンも同様にして、マヨネーズ・こしょう・にんにくを混ぜ、チーズを載せて焼くだけ。ダーリンも大絶賛でした☆

このレシピを母に説明しているとき、ふと「しいたけレシピ」のことを思い出しました。
（記事はこちら）

しいたけレシピの場合は、基本しいたけにマヨネーズをのせて焼くとおいしい。
アボカドのこのレシピも、マヨネーズと混ぜて焼くとおいしい。

母の出した結論。

マヨネーズがおいしい

ってことだわ。

この話をしてたとき、母も思い出したんです。

最近、お店でおいしい天ぷらを食べたとき、いっしょにいた友人に「どうやったらこんなふうにおいしくなるんだろうねぇ」ともらしたところ、

天ぷらの衣を作るとき、卵の代わりにマヨネーズを使うとおいしく揚がる

と言われて、試してみたら本当にすっごくおいしくなった。

今、ちょっとググってみたら、キューピーのホームページにも裏ワザとしてのってました：

「衣に入れる卵をマヨネーズに代えるだけでカラッと揚がる！」
http://www.kewpie.co.jp/mayokitchen/urawaza/urawaza04.html

ほかにも合計７つの裏ワザがのってる「キューピーマヨネーズ　裏ワザ」
http://www.kewpie.co.jp/mayokitchen/urawaza/index.html

私、じつはマヨネーズの味そのものは特に好きではありません。

サラダにマヨネーズがたっぷりかかっていると、こそげとってしまいます。
たこ焼きやお好み焼きも絶対にマヨネーズ抜きです。

唯一の例外がポテトサラダなど、マヨネーズと具材を混ぜ込むような料理でした。

しかしですね・・・
しいたけレシピとアボカドレシピには、めっちゃ合うんだな～。

アボカドグラタンのレシピではベーコンやチーズも使いますが、マヨネーズと和えるだけでも十分おいしくなりそう。

いまさらながら、マヨネーズのすばらしさ？に気付いた一コマでありました。

カロリー高いので摂取しすぎには要注意ですけどね

花の名前

お散歩コースでよく見かけるお花の名前、わかる方いらしたら教えて下さい☆

こんな感じでこんもり茂ってます

アップ★

ライラックかしらと思ったんだけど、ちょっと花びらが違うような？
もっと大きく（高く）育ってるのもあります↓（写真追加）

こちらはカリフォルニアライラックらしい！（みおぼんさん感謝！）

あと、これは３月下旬に見かけて、今はすっかり散ってしまっているんですがすごくキレイで大好きだったお花↓

垂れ下がってるけど、藤じゃないですよね？？なんだろう？(?_?)

一週間後、だいぶ花がひらいてちょっとしおれかけている姿（赤みが増してます）↓

＜追記：Ribes（スグリ）だと判明しました！みおぼんさん感謝！＞

おまけの近所の花たち

ライラック　ラベンダー
（最初の花がライラックっぽい、と思ってたら間違えてラベンダーをライラック呼ばわりしてました）

薔薇

これも名前わかりません(笑)

↓写真追加（こんな感じで茂みになってます）

シュラブローズという種類のバラだと判明！(*´▽｀*)みおぼんさん感謝！

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牛肉とキャベツのオイスターソース炒めレシピ

これも少し前に作ってすっごくおいしかったのでメモ

レシピはこちら→　http://www.lettuceclub.net/recipe/dish_00005141.html

薄切り肉、というのが入手しにくい北米ですが、先日、リッチモンドのイズミヤというスーパーに入っているお肉屋さんでお値打ち品を見つけました

そこで、豚肉の薄切りはもちろん（？）彼も私も大好き＆簡単な生姜焼きに、牛肉の薄切りは何にしようかな？と検索して発見したのが上記のレシピなんです。

これ、味付けは基本オイスターソースにおまかせなので、失敗がありません

お肉に下味材料をもみ込み、ニンニク・生姜で炒めてオイスターソースからませるだけ。
レシピにはカラーピーマンとありますが、私はキャベツだけ入れました

からあげのコツ

鶏の唐揚げって、大好きなんだけど自分ではうまく作れない料理のひとつです。

今まで、どうやっても上手に揚げられませんでした

先日、というか、もうずいぶん時間が経ちますが、どうしてもカラっと揚げた唐揚げが食べたい

という欲望から、いろいろ検索しまくって、上手に揚げるコツを調べてみました。

半信半疑ながらも実践してみると・・・

本当にカラッと揚がりました

(*´▽｀*)

というわけで、忘れる前に、お世話になったサイトのリンクを（勝手ながら）貼っておきます☆

「下味に醤油をきかせた、絶対おいしい鶏の唐揚げのレシピ／作り方」
http://www.sirogohan.com/karaage.html
※私は今回、から揚げ粉を使った(笑)ので、味付けではなく揚げ方のみ↓参考にしております。

３～４分揚げたら一度取り出して３分くらい休ませた後、もう一度2分程揚げる！

「毎日だって食べたい！唐揚げ弁当」
http://president.jp/articles/-/7855?page=2
※こちらは「1片ずつ投入」という部分しか実践してませんが、お弁当用に作るときに参考にするかも？