ナシゴレンは、バリ島を代表する料理です。
日本でも知られていると思います。
焼き飯なのですが、入っている具も味付けも独特なのです。
屋台などで食べる、バリ島で一番ポピュラーなナシゴレンは、赤い色をしています。
一見トマトケチャップを使ったチキンライスかな??と思いますが、味は全然違うのです。
私はこの赤色が何から付けられているのか分かりませんが、とにかくトマトケチャップの味がしないので、違うのもなのだと思います。
バリ島には、中華系の方もたくさんおられます。
ですから、中華系の料理も多くありますよ。
しかし、中華系。。。ですから、中華料理とはまた少し違います。
そこのナシゴレンは本格的ですが、中の具がバリ島っぽいのです。
私が好きなのは、イカンアシンという、魚の塩漬けが入ったナシゴレン。
塩辛さと青野菜のしゃきしゃき感がたまらなくおいしいのです。
こういう中華系のナシゴレンは、醤油や塩コショウで味付けされていますから、赤くはありません。
バリ島系赤色ナシゴレン…中華系醤油色ナシゴレン…。。。
どちらも試してみて欲しいと思います。
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私はこの赤色が何から付けられているのか分かりませんが、とにかくトマトケチャップの味がしないので、違うのもなのだと思います。
バリ島には、中華系の方もたくさんおられます。
ですから、中華系の料理も多くありますよ。
しかし、中華系。。。ですから、中華料理とはまた少し違います。
そこのナシゴレンは本格的ですが、中の具がバリ島っぽいのです。
私が好きなのは、イカンアシンという、魚の塩漬けが入ったナシゴレン。
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