バリ島料理47

バワンメラは、インドネシア料理に必ずといってよいほど使われています。

バリ島に来て初めて見ました。
このバワンメラ。
紫玉ねぎをめちゃ小さくした感じの大きさ。
バワンはインドネシア語で、玉ねぎ。
メラは赤。
赤い玉ねぎ…紫玉ねぎですよ。。。

でも正式名称は何なんだろう。
気になって仕方がないので、調べてみました。
「エシャロット」
まぁ☆なんとおしゃれな名前なのでしょう。。。
エシャロットなら聞いたことがあります。
お母さんが一生手をつけないであろう…と思われる料理の分野で使われます。
日本料理では使うって聞いたことないです。
名前知って気が楽になりました。
今度日本の友達に、「エシャロット」の存在を教えてあげようと思います。

インドネシア料理には、欠かせないバワンメラ。
その正体は、エシャロットだったのです。
バリ島…なかなかおしゃれだな。。。
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