肉味噌作り

こんばんは！アンジュのもりちさとです。

今日、お休みをいただいたので、肉味噌を作りました。

前回つくり、すごく重宝したので、前回より柔らかめにつくりました。

最初はお酒の水分があり、やわらかすぎですが、弱火で煮詰めながら、水分を飛ばしていきます。

そうすると、お味噌の色も茶色になってきます。

今回は滑らかな感じにしました。

そして、豚ミンチを炒めたものを味噌に混ぜて肉味噌をつくりました。

また、ご飯のおともに、野菜と混ぜたりして、つかいたいです。