お弁当箱から出して、お皿に盛りつけてみましたが、如何でしょう？
今日はお昼時に、めずらしく、ゆっくりとした時間があったので、
優雅なランチを気取ってみました。
発芽玄米に雑穀を混ぜたおにぎり２個（小さめのお茶碗に軽く一杯程度）
ほうれん草の卵とじ（ほうれん草1/3束）（卵1/3個くらい）
豚肉のソテー、シソ醤油あえ
レンコンのオリーブオイル焼き
ポテトサラダ
ゆで卵1/2個
ベビーリーフとルッコラのサラダ・オレンジドレッシング
お肉もいただきますが、もちろん脂のところは全て、カットしています。
ソテーするのはテフロン加工のフライパンでほぼノンオイル！
お野菜はタップリです。
ご飯は一日に一回は玄米食と決めています。
発芽玄米に雑穀を混ぜて炊くので、もっちりして美味しいですよ。
玄米ご飯で失敗した人は是非、発芽玄米＋雑穀をお試し下さい。
出来れば、一晩お水に浸けて、やや柔らかめに朝、炊くのが理想的です。
毎日炊くのはとても面倒なので、
私は、時間がある時に沢山炊いて、一食づつラップして、冷凍しています。
あっ、ポテトサラダはカロリー1/2の物と、無脂肪のヨーグルトを混ぜて
使っています。
マヨネーズって結構、油分もカロリーも多いのでご注意下さいね。