先日、友達と行ったお店２軒で食べたお料理、自分でも作ってみたくなり、チャレンジしてみました～
勿論レシピはなく、自分の想像で作ったものなので、忘れないようにレシピを書いておきたいと思います！
ちょっと凝ったお料理だったで、家族だけで食べるのではもったいないと思い、両親の誕生日（父11月、母12月）に色々行事が重なってお祝ができなかったので、そのお祝いも兼ねて招待しました！
メニュー：
＜サラダ＞ハーブ野菜、パルマ産プロシュート、半熟たまご（4分の1にカット）をフレンチドレッシングで和える。
＜さつまいもと安寧芋のポタージュ＞
安寧芋を加えたのは大正解！でした！（これ、らでぃっしゅぽーやに入っていた）
安寧芋はちょっと黄色いため、色もかわいらしくなり、また甘味があるお芋であるため、とても甘くて柔らかい味のポタージュになったのです！
（さつまいも大1、玉ねぎ２、安寧いも１にブイヨンとミルクで作ってます）
で、今回のチャレンジ料理は以下二つ。
＜アボカド・キャベツ・サーモンのゼリー寄せ＞
作り方：
1）コンソメゼリー
①とりがら、キャベツのはし、玉ねぎ切り落としで、圧力なべでスープ作り（前日）
②塩たっぷり
③スープ500ｍｌにすだち3個分の汁、イナアガー1袋
（1袋入れなかったため、固まり具合が悪かった・・・９
２）
①キャベツ青い葉、軽く茹でて、適当なサイズにきざむ
②セルフィユのサウザンドレッシングでキャベツを和える
②アボカドを切る
③ゼリーの入れ物に、サーモン、キャベツ、アボカドの順に入れていく
④１）のゼリースープを入れる
⑤冷やして固める
３）盛り付け
最後に上に金粉を飾る。
＜蟹クリームスパ＞
材料：
蟹、殻付き1パック、ほぐし1パック
にんにく 1かたまり
玉ねぎ 1個
カゴメ、 アンナマンマ トマト＆バジル瓶 半分くらい
セルフィユのペースト
パプリカとカマンベール 大匙 4杯くらい
ドライトマトミックスペースト 大匙 6杯くらい
生クリーム 半パックくらい
白ワイン 100ｃｃ弱くらい
作り方：
①みじん切りのにんにくをオリーブオイルで炒める。
②みじん切りの玉ねぎを①に加えて炒める。
③かにを加える
④白ワインを加えて炒める
⑤ペースト2種を加える
⑥瓶トマトソースを加える
⑦生クリームを加える
⑧塩で味を調える。
我ながら、結構本格的な味で出来た気がしてますっ
両親のお口にも召したようでよかったー