鍛冶屋と料理

先日、友達の今1番行きたいって店に連れて行かれて来ました

平田ですが、地図を見てもなかなか分からず。。

駐車場から離れていて、こんな路地の先にあるらしく。。

ついたのがココ看板は無し

平日のオープンすぐに行ったけど既にお客様がいました

長いテーブルで奥から詰めて行くタイプの

新しい感じ！

ランチはピザ二種類とサラダのみ！

全てがシンプルで新しい（笑）

ジュースもこんなグラスで出されると

乾杯したくなるのが不思議

サラダはイチゴやクセのある葉っぱ達と、

甘い練乳のドレッシング&チーズで、

コチラも新しい（笑）

マルゲリータ

4種のチーズ

仕切りのないオープンすぎるところがキッチンで、目の前で焼いている所が見えますが、

ピザは絶品

薄いからペロリと食べれました

とても席も少なくて、見つけにくい店だけど、一気に満員になり

夜にも来てみたいなぁ～～と思う店でした

ゆっくりワインでも…な感じ。

卒園&入学

バタバタしすぎでブログも更新が悪くなってきた最近。。

三月に保育園を卒園～

この青い上っぱりが可愛かったのに

もう入学式

昔に比べたら人数は半分以下。

それでも2クラスあるのは市内でもココぐらいかな。

懐かしい私の母校

25年ぶりに入りました

着物を着るって決めていたので、

朝7時ぐらいから美容院へ

2人目3人目はきっと着ないかもしれないから（笑）

滅多に着ない着物だし、なるべく着たい

もともと黒いスーツしか無いので、白いスーツを買うよりきっと着物が選ばなくて良いかな～と。

教室も席は1番前の真ん中

学校時代に1番嫌いな席だったなぁ

仲良しの男の子とはクラスが離れたりしたけど、大好きな女の子とは一緒で

先生もとても優しくてしっかりしてるベテラン先生で一安心

この6年間は長いけど、とりあえず1年1年成長が楽しみです

味噌作り♡

ついに

先月ですが、、

初の、my味噌作りワークショップへ

どうも1月後半～2月は味噌を仕込む時期みたいですね

習った先生によると、

市販のお味噌というのは、

『遺伝子組換えではない大豆』と書かれていても、

使われている大豆はほとんど外国産。

国産という記載はほとんど無いそうです

豆腐を買う時もみてみて下さい

じゃ、外国産大豆が何がいけないか。

⬇︎

だいたい輸入物は船便で送られてくるんですが、、

その間、腐らないよう防腐剤をたくさん使います

なので、海外のレモンは皮にすごい付いてるから紅茶に入れるなとか言いますよね

何にしても、海外産は安いから買うんですけど、それなりの理由があるし、

日本の国産は高いですけど、

より安全な食べ物なんですよね

本題

今回の材料は

無農薬の国産大豆、

天然塩、

麹も厳選された麦麹で

かなり高価な材料でした

もう味噌用なので塩が入ってる麹でした

圧力鍋で柔らかくした大豆を潰します。

子連れで参加OKのワークショップでした

こーやって受け継いで行きたいなぁと

思いますね

だいたい潰れました

分量の麹を入れていきます！

大豆の茹で汁も多少入れてました。

三回ぐらいに分けて入れたら終わり。

なんだかチョー簡単

タッパーに入れて、表面にラップしたら

もうしまうだけ（笑）

梅雨明けまで放置らしいです。

来年にはお味噌として、色がついて食べれるようです

手作りって、面倒な気がしますが、

自分で買った国産の安心な材料で、

自分の好きな材料なので、

それが

1番良い物なんだと思いますよ

昔はこんな日本だったのに、

今は便利になりすぎて、保存料や添加物たっぷりのレトルトに頼りがち

なのでアレルギーなど、乱れてきたのかなぁと。

我が子には安心な食べ物を食べさせたい

スーパーでこれはどこのかな？

何が入ってるかな？と見て変えるだけても

違いますよ