さいたま新都心でイタリアン ランチ

先週の平日、友人Iちゃんと

Iちゃんの住む地域と私の住む地域の中間地点辺り

であるさいたま新都心でランチをしてきました。

行ったお店はこちら

Serafina New York さいたま新都心

その店名通り、NYから出展してきたお店で、

丸の内に第一号店、こちらは日本2号店になります。

通されたフロアはかなりカジュアルな感じです。

私が頼んだのはパスタプリフィクス（サラダ＋パスタ

￥900

それと追加で本日のスープ￥400　

それからデザートセット（デザート＋コーヒー）￥300　にしました。

写真からは分かりずらいですが、結構量があります。

ドレッシングがちょっと甘めでおいしかったです！

ミネストローネ

おしゃべりに夢中で味は覚えていない。。

本来ピザが売りのお店のようなので、ピザにするべきでしたが

この日すっかりこちらに来るのを忘れてて、夕飯をピザの予定で

もうピザ生地を仕込んできてしまっていたので

パスタにしました。

きのことパルミジャーノのアーリオオーリオベースのパスタ。

上にのってるのはルッコラだったかな？

こちらも、分かりずらいですが実は結構量があります！

あっさりでおいしかったです。

Iちゃんが頼んだ照り焼きチキンと葱のピザ。チーズはモッツァレラ。

Iちゃんが頼んだのは、ピッツァプリフィクスセット（ピザ＋サラダ）￥1000

私だったら、絶対頼まないチョイスだけど

照り焼きチキンが多すぎずトマトソースじゃないところが

合っていて美味しかったです。

それに、特に生地がおいしいかも。

ティラミスもふわっとした食感で美味しかったし。

ホームページをチェックしたら、今BBQビアガーデンとかもやっている

みたいですね。近くに住んでたら利用するのに～

私は、ビールは飲まないけど

それに、やっぱり丸の内のランチメニューをみたら

丸の内のほうが200～300円位高いよう

お得だったな。と。

だけど、さいたま新都心までちょくちょく行けないので

ちょっと高い丸の内店もそのうち利用してみたいな～

久しぶりにさいたま新都心に行ったら

色々新しい建物が出来ていて、魅力的な都市づくり

頑張ってるな～と思いました。

今日の夕飯 うまく出来た鶏の唐揚げ～

今日の夕飯は、鶏の唐揚げとフライドポテトとナポリタン。

最近、やっと納得のいく鶏の唐揚げが出来るようになったので

自分のための覚書！

鶏の唐揚げ(8個位）

鶏もも肉250～300ｇ位？？（5ｃｍ角位の大きさで8個位）、

生姜（すった状態で）大匙１位、砂糖小さじ1/3、塩小さじ1/2、

顆粒の昆布だし小さじ１、醤油大匙1 1/2、酒大匙１、水大匙１、

マヨネーズ2～3ｃｍ位、ホワイトペッパー（パウダー）ちょっと大目、

塩（削る）8回くらい、ブラックペッパー（削る）適量、

溶き卵大匙２位、小麦粉、片栗粉

ボールかビニール袋に、鶏肉（私は余分な脂・血管とかを取り除いて

から）を入れて、生姜・砂糖・塩・昆布だし・醤油・酒を入れてもみこみ、

水・マヨ・ホワイトペッパーを入れてさらにもんで、しばらく漬けておく。

ラップをして冷蔵庫で30分～半日とか。

しばらくしたら、塩(削る）・ブラックペッパー・溶き卵（若干のとろみ用）

を入れて混ぜて

別の器（もしくはビニール袋）に小麦粉を入れて、

そこに軽く水分をきってから（ダラダラじゃなければＯＫ）

１づつ鶏肉を入れて小麦を付けて、

別の器（バットとか）に重ならないように入れていく。

10分位放置。（しっとり小麦粉がなじむのを待つ）

先ほどの小麦粉のボール（もしくは袋）の余りをすてて、

そこに片栗粉をいれて、小麦粉が付いた鶏肉を入れて片栗粉をつけ

油で揚げる！だいたい1回４～5分位。その後仕上げにもう1度1分位

揚げたら完成！

砂糖が入っているのは、テレビかなにかで砂糖が入った水に鶏肉を

入れておくとジューシーになるらしい。とやっていたので。

味付けのためではありません。

鶏のから揚げは、ニンニクを入れない方がどうも香り？が

私は好みらしいということがやっと分かったので、入れてません。

鶏のササミフライとかは、ニンニクが主役と思えるくらい沢山いれる

んですけど、

なぜか？唐揚げにいれると何だか違う？という出来に。。

小麦粉と片栗粉の2段付けもポイント、

小麦粉で水分が逃げないようにして、片栗粉でカリッとさせる！

みたいな。

唐揚げを作ると油が汚れるし、手間だけど

やっぱり揚げたては美味しい～　外で買うのよりヘルシーに出来るし。

今日も美味しく出来ました！

オーストラリアの空 バラマキ土産

そういえば、オーストラリアは

青い空と流れの早い雲が印象的

この写真(スマホでちょっとパノラマで撮ってみた)

の雲も、雲が途中から道のように向こうの方まで続いています。

これもちょっとパノラマ写真

本当に緑の森がずーっと続いてます。

また、オーストラリアに行きたいな〜

そういえば、Jが買ったお土産の余りを

おすそ分けしてもらいました。

TimTamの小さいかけらが2つ入った個包装バージョン。

この写真の1袋の大きさは、チロルチョコより、

1cmづつ大きい位かも。これが入った袋が売られました。

味は普通のTimtamだけど、こういう小さい個包装って

珍しいから、バラマキ土産にはいいかも