スペイン料理教室で野菜のアヒージョとチキンパエリア

旅行に行った翌週？

家の近所で行われるガリシア出身の先生による

料理教室（時間短めバージョン）に行ってきました。

今回のメインはこちらの野菜のアヒージョとチキンパエリア

Ajillo de verduras

マッシュルームのAjilloと違って、油に浮いてるというほど油は入れない。

とのことでしたが、

8人ぶんとはいえ、中に入れたベーコンが浮く程度にはオイルが入りました。

ニンニクは潰さずみじん切りで入れるのもポイント。

これでも野菜は炒めて量が半分くらいになりましたが、野菜が沢山！

野菜から水分が出たら完成。味付けは、ニンニク・塩・唐辛子だけ。

今回の野菜は、ブロッコリー・マッシュルーム・にんじん・ズッキーニ・

ニンニク・ミニトマトでした。

美味しかったです！これは家でも作りたいと思った1品。

チキンのパエリア。

ポイントは、たまねぎ・ニンニク（好み）・ピーマン・トマトを油でゆっくり

1時間炒めて(煮詰めて？）

ペーストのような状態にしたものを使うこと！これがポイントでした。

いやー1時間は待てないな～　先生はほかの事をやりながら

ほうっておいて大丈夫とのことなのですが、火加減・油の量とか

それでほうっておいて大丈夫な加減が難しいし。

でも、美味しかったから出来るものならしたいけど。面倒かも。

今回時間が短いバージョンだったので、あとは先生が作っておいた

料理

アサリのエンパナーダ

以前ならった事がありました。アサリの味が超濃厚！

あさりはさほど好きでは無いＪには不評だったのが残念。

（嫌いというほどでも無いけど）

Tarta de Santiago（先生の地元）

材料は、アーモンドの粉・小麦粉・卵・砂糖・リキュール・レモン汁。

このケーキは、油分が入ってないので重めな素朴な味のケーキ。

だから、バニラアイスと合いました。

いつか、サンティアゴにも行きたいな～

Ｊと一緒にゴールドコースト21 オーストラリアのお土産２

Ｊと一緒にゴールドコースト20　の番外編の続きです。

Ｊの会社の同僚（オーストラリアに2年位住んでた）のお勧め

というチェリー味のチョコレートバー　Colesとうスーパーで売られてる

と聞いてたら、Colesに行った時偶然見つけたので。

自分の土産用に、ヨーグルトに入れて食べようと思って

ドライフルーツ＆ナッツののミックスも。ドライフルーツとナッツの

ミックスは、オーストラリアじゃなくてイギリスの会社のですが。

チェリーチョコレートはオーストラリアで作られたもの。

私のイメージは、中にチェリー味のドロッとしたジャムっぽいソースが

入ってるのかと思ったら、違いました。

こんな。ココナッツを削ったものにチェリーが混ざってる！

チョコ少な目。ということで、カロリーを見ると100g1040kj？となってる

なので、1本120kcal位？普通のチョコレートバーに比べたらカロリーは

低そうです。でも、私は好みじゃないかな～　

甘く感じるし、チョコを求めてたら意外な食感？チョコ？って感じで。

でも、好きな人は好きなよう。キャドバリーのチョコですが、

オーストラリアで一番古いチョコレートバーらしいです。

そして、タンボリンマウンテンのギャラリウォオークで買った

オーストラリア産のマカデミアンナッツのチョコと

マカデミアンナッツに蜂蜜とゴマの糖衣がコーティングされたお菓子。

まだ食べてないので味は分からず殻

それから。。

ホテルの部屋で調理するように買った調味料たち！

バターも使わない分は、前日から冷凍庫に入れておいたので

家に着いた頃には少し柔らかくなっていたけれどなんとか持って帰れ

ました！

これが、真夏だったらきっと溶けて無理だったかも。

だったら、どうせならもっと良い美味しそうなバターを選んで

買えば良かったな～オーストラリア産ではあったけど。

オーストラリアは北海道と同じで、乳製品が美味しいから！

そして、このガーリックオリーブオイル！こちらもオーストラリア産。

ヨーロッパ産じゃない、オリーブオイルってはじめてかも。

特筆すべきはこれ

注ぎやすい形状になってるんです！

これは使いやすい。

これは便利！味も癖がなく良いかんじ。ガーリックの香りはもっと

あっても良いかな～と思うけど。

でも、これも買ってよかったな。

ガーリック味以外にも、プレーンな物から2種類位はあったような気が

します。他のも買っても良かった。

プレゼント用のお土産にしても良いかも。

それから、サンドイッチ用のツナ缶。トマト＆オニオン入り。

他にも種類があったし、サンドイッチだけじゃなくパスタとかにしても

美味しそうだからこれも、もっと買っても良かった！

オーストラリアの会社ではあるけど、タイで作られてるようですが。

といった感じで、スーパーの買い物は楽しかった！

Ｊと一緒にゴールドコースト20 オーストラリアのお土産１

Ｊと一緒にゴールドコースト19　の続きです。

続きと言うか、番外編。

私が買った自分用＆あげる用に買ったオーストラリア土産です。

ほとんどスーパー(Wool　Worthが多いかな)で買ったもの

どこで買っても同じかもだし、自分で粉から作るけど

簡単にすぐ出来る本場の味！（厳密に本場ではないけれど）

スコーンミックス　牛乳を入れて混ぜて切ってオーブンで焼くだけ！

それだけでちゃんと出来ます。腹割れもしたし、味もちょうど良かった。

そして、酒田米菓がオーストラリアに現地法人を作ってオーストラリア

の工場で作られている

Sakata の　Rice cracker　

グルテンフリーで、余計な化学調味料とかもなく、オイルフリー？！

まさに米と塩以上！って味です。とにかくヘルシーという事で

うけているのかな？

これはまだ食べてないけれど、ポテトチップ。

ラズベリージャムのようなのがのったクッキーと

オールレーズンのようなクッキーと

シンプルなクッキー。おまけの右のはミントが好きな母用に買った

ミント。オーストラリアじゃないけれど。

シンプルなクッキーはあげてしまったので、分かりませんが

ジャムのようなのがのったクッキーも

オールレーズンのようなクッキーも意外と甘さは控えめ気味。

そして、ヘルシーそうな感じでオイルも少なめっぽい。

このARNOTT'S　というメーカーは　あの　Tim Tam のメーカー！

日本ではTim Tam以外のお菓子ってあまりみかけないので

お土産としては良いチョイスだったかも！

Wikipediaによると　Scotlandからの移民のARNOTTさんが

オーストラリアで1865年にベーカリーとしてオープンしたのが

始まりだそう。

そして、一番下のプレーンなクッキーが一番古くからある商品

らしい。長年愛されてきてるんですね～

ならば、きっと美味しいはず！

あー自分用にも買えばよかった！！

そういえば、Short breadバージョンも確かスーパーで見かけた！

スコットランドからの移民ってことは、それも期待出来そうだったかも。

本当に後悔～もっと買えば良かったな。

どうもお土産って、旅行中は買いすぎたか？！

と思っても、帰ってくるとやっぱり足りない！！

と思うことがしょっちょう。なんでだろう～？