卵2個でチョコレートケーキ再び＆今日の夕飯はササミのフライ

先週も卵2j個のチョコレートケーキを作ってみました！

やっぱり、秋は特にチョコレートケーキが美味しく感じます

たいてい、昼間作ってチョコクリームを塗るまで仕上げて、

夜、食後のデザートとして食べる直前にココアをふってしあげる為

どーしても昼間の綺麗な自然光のもとで、フルのケーキの写真が撮れません

私的には、量がちょうど良くかなり我ながらHitなので、

COOKPADにアップしてみました　　卵2個♪パウンド型でチョコレートケーキ

これからは、チョコレートケーキはこれかな～

今日の夕食は、オムライスとこちら

お気に入りのささみフライと、おまけでなすのフライ

ささみフライは、今回ささみ6本をフライにしちゃいました！大量！
（写真のささみ1個分は1本を3等分にしてたたいて大きくなったもの1カケ分）

もちろん2人では食べきれず、明日の夕飯にもまた登場する予定。

でも、シンプルで美味しい～

ささみに多めの塩・胡椒をまんべんなくふって、1本だいたい3等分位に削ぎ切り？にし、

包丁の背で身がちぎれない程度にたたいて厚さを簡単に平均にしてビニール袋に入れ、

ニンニク（今回は2カケ）を摩り下ろしたもの＋白ワイン少しを入れて、揉みこみ

適当にしばらく置いておき、それを小麦粉＋卵＋細めのパン粉を付けて油で揚げるだけ！

ササミだからきもーちヘルシーだし

（うちの油はキャノーラ油の超油っこくない　コレステロール０！というのを使ってるので

更に、ヘルシーかな？）

でも食べ応えは十分で美味しくて、お気に入りです。

卵2個＆パウンド型で作ったチョコスポンジ生地でチョコレートケーキ

秋っぽくなってきたので、

若干ミニサイズのチョコレートケーキを作ってみました。

18cmのパウンドケーキ型で作ってみました。

自分の為の覚書～

＜生地＞

卵2個、ココア5g、小麦粉30g、砂糖40g(今回はパルスイート10g+グラニュー糖10g）、

サラダ油10g

＜チョコクリーム＞

ブラックとミルクの板チョコ（今回はまだ残ってるスペインのチョコ使用）150g、

生クリーム(ホイップ出来るタイプ。。）150cc、ブランデー+ラム酒各小さじ1/2位

+冷えて固まったら仕上げにピュアココア　にて。

①卵を卵白と卵黄に分けて、卵白を角が立つまで泡立てる。

　途中、硬くなってきたら砂糖を少しづつ加えておき、夏ならば冷蔵庫へ。

　オーブンは170℃に余熱を開始。パウンドケーキ型には紙を敷いておく。

②別のボールに卵黄を入れて泡立てて、ちょっとクリーミーな感じになったら、

　そこにサラダ油を加えてよく混ぜる。

③②に小麦粉とココアを一緒にふるいいれてしまう。

　混ぜる前に、①で冷やしておいた卵白の1/3位を少し加え（犠牲的な感じで）

　ゴムベラで切るように混ぜる。混ざってきたら残りの泡立てた卵白をくわえて

　ゴムベラで練らないように良く混ぜる。

④パウンドケーキ型に③の生地を入れて焼く。

⑤焼きあがったら、クーラーなどに乗せて紙をとり、乾燥しないように工夫しながら冷ます。

⑥⑤が冷めたら3枚スライスに切っておく。チョコレートを細かく刻んでおく。

⑦小鍋に生クリームを入れ、火にかけ沸騰したら火をとめ

　刻んでおいたチョコレートを加えチョコが溶けるまで良く混ぜて、ラム+ブランデーも加えて

　混ぜる。氷+水少しを入れたボールを用意し、チョコ+生クリームが入ってる

　ボールなり小鍋なりをそこに乗せて冷やし固めていく。

⑧ある程度、スポンジ生地にぬれるような硬さになったら、氷水から離して、チョコクリームを

　生地に塗って、重ねて塗って、重ねてしていき、全てぬれたら冷蔵庫へ。

⑨冷えたらココアを振って完成！

分かりずらいですが、ちゃんと3層構造になってます。

多少真ん中が横にずれ気味ですが

2人だとやっぱり、丸い18cmのホールチョコレートケーキは多いんですよね～

それに比べてこのパウンドケーキサイズだと1回でさすがに食べきれないけど

食べ飽きる前に食べ終われる

チョコレートケーキ濃厚で美味しいです。

これからは卵2個バージョンのこの作り方かな！

東京駅地下でアメリカンなアップルパイとハンバーガー

先週末、Iちゃんとお茶をしに行ったお店。

八重洲の地下（改札外）にある

Bubby’ｓ（バビーズ）

Iちゃんが気になっていたビスケットサンドは、

こちらは食事系でしたが、

他のメニューもなかなか美味しそうだったので行ってみたんです。

その時私が頼んだのはこちら

ホームメイドアップルパイ

どーーーんとでっかいっです。そして、いかにもアメリカンな感じで

上手い具合に？中にはいってるリンゴの大きさが超バラバラ

シナモンが効いてて、ちゃんと練りパイ生地で

美味しかったです。

そして～

今日はJとランチにこちらに行ってみました～

バビーズバーガーセット（ドリンク付き）

これだと大きさが分かりませんが、ハンバーガーパテの厚さがボリューミーで

分かりずらいですが、バンズの切り口の部分がサクサクにトーストされてて、

かじるとザクッという食感もあって面白い！

これは、家でもやってみたいな～（だけどなかなか難しそう。。）

具は、紫玉ねぎ・レタス・トマト・ハンバーガーパテとシンプル

ソースも無い感じ？お好みで自分でケチャップとかを加える感じ。

J的には、クアアイナの方が好きだそう。

なぜなら、クアアイナよりもお肉は大きいかもだけど、

クアアイナの方がハンバーガーパテがジューシーだからだそう。

同じような大きさでも、クアアイナの方がお腹いっぱいになる気がします。

（なぜならジューシー＝お肉の脂もたっぷりだから）

ポテトは、私はセブンイレブンのポテトみたい。と思いました。

まぁ、好みかな～

私はこちらのハンバーガーは味付けもシンプルで、KUAAINAよりは、重くなくて

好きです。