スペイン産イベリコ豚のスペアリブと豆のトマト煮込み

先週末の夕食のスープ

スペイン産イベリコ豚のスペアリブが20%OFFで売られてたのでお買い上げ！

それを使ってせっかくなので、スペイン風なスープにしてみました。

ミックスビーンズとスペアリブのスープ？シチュー

すぐにブログに書かなかったから。。

どれをどの位使ったか？とか何を入れたかとか記憶がおぼろげ。。

確か？

スペアリブは、塩コショウをしてフライパンで焼き目が付くまで強火で焼いて、

最後にブランデーを少しかけてバットにおいておき、

同じフライパンに、確か細めのくし切りに切った玉ねぎ半分と適当にスライスして切った

にんじん5cm分位を炒めて、スライスしたマッシュルーム少しも加えて、

ホールトマト缶１缶を入れて、コンソメ１カケ・月桂樹1枚も加え、

圧力鍋に移し、スペアリブも加えてヒタヒタになるよう水を少し加えて20分位加圧し、

自然に減圧して蓋があけられるようになったら、普通の鍋にうつし、

ミックスビーンズを加え、トマトペーストも少し加えて、塩・胡椒で味を調えて

完成させたはず。？多分。

さすがスペアリブ。骨付きなので翌日になるとさらに味が出てたもよう。

濃厚でおいしかったです。

やっぱり、すぐに書いておかないと忘れる。。

バターロール＆リンゴとクリチのパン

今日は、早めに台風に備えて買い物をし、

午後からパン作りを～

今日作ったのはこちら

バターロールと

同じ生地で作ったりんごとクリームチーズ入りのパン

うーんやっぱりバターロールは形がラブリー

りんごのフィリング

りんご１個（大きめ角切り）グラニュー糖大匙３＋レモン汁４ふりくらいを耐熱ボールに入れて

途中何回か混ぜながらレンジでチンして、

ざるに入れて水気を切り冷ましておく。

出てきた汁は捨てないで残しておく。

半分無い位フィリングが余ったので、残りはヨーグルトのトッピングとかにしょうかな

クリームチーズ

個包装タイプのKiriのクリームチーズ２きれをレンジで少しチンして柔らかくして、

リンゴのフィリングで出てきた汁で伸ばして混ぜておく

バターロール生地

スーパーカメリア250g、バター25g、砂糖23g、牛乳176g、塩小さじ３、生イースト8g、

艶出し用卵少し

にて作ってみました。

中はこんな感じ。クリームチーズが意外と少なかったようで

多かったかと心配していたのですが、リンゴ味が勝っていて調度良いかんじ

このリンゴがごろっとはいってる感じになって欲しかったんですよね～

だいたいパン1個に対し1/8等分したリンゴ（更に5～6等分位の角切りにしてる）

１個キレ分くらいが入ってるのですが、

もっと入れても良かったかも！

ついでに、小さいサツマイモも焼いてみました

サツマイモは焼き芋が一番好きです

フランスパン生地な塩バターロール

今日はフランスパン生地な塩バターロールを作りました。

どーしても形がバターロールから抜け出せてません。

本当はもっと細長ーい方がそれっぽいけど。

ちゃんとフランスパンっぽいのも

通常の艶出しの代わりにバターを塗ってるので、高温が必要なフランスパンは

焦げやすい

しかも、フランスパンを焼くのに使ってるパン用の霧吹きが壊れて今無い。。

なんとか、オーブン内に蒸気があるよう工夫はしたけれど、

やっぱり、ちょっと湿度が足りなかったかも。

まぁ、でもやっぱりちょっぴりの塩とバターの組み合わせは美味しい

明日は何パンを作ろうかな～