家では作れないから外食したい料理

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真っ先に思い浮かんだのは『フォアグラのソテー』


フォアグラの独特の風味などに好き嫌いが分かれる食材ではあるけれど、私は大好物
学生時代に初めていただいた『フォアグラのソテー』
表面はカリッと、中はとろっとしててそれを口にした時、あまりの美味しさに食べきるのがもったいなくて、チビチビ勿体ぶっていただいた覚えが。


とても美味しかったけれど、学生時代そう頻繁にいただけるお値段でもなかった
そこで、レストランでいただくのではなく、フォアグラ自体を購入して自宅でソテーを作ることに。

もちろん材料もとっても高価ではあったけれど、レストランでいただくよりは格段にリーズナブル♪
それに、一人で沢山いただける量だし♪
思う存分フォアグラを堪能したかったの


早速デパートで新鮮なフォアグラを購入し、自宅で焼いてみた！！
「最初は強火で表面カリッと、後は中弱火で中をとろっと」との調理法を参考にやってみた。



んだけど・・



フライパンの上でフォアグラがどんどん溶けて小さくなっていく一方で、レストランのように表面に焼き目がちっとも付かない

あの「表面カリッと」が美味しいのに～～～～

「もうちょっと焼いたら焼き目付くのかな??」としばらく焼いてみるも、肝心のフォアグラがどんどん小さくなっていく・・
そしてフライパンの中は油まみれ


結果、大失敗



ドロドロになったものだけがフライパンに残った・・
そして、出来上がったそれは、ちっとも美味しくなかった・・・


フライパンを事前にしっかり熱しなかったのと、やはり火力が弱い状態での焼きすぎが失敗の原因っぽい
その他にも細かいところで失敗のもとがいくつか。


目の前でドロドロに溶けていく高級食材
ショックでそれ以来、自宅で『フォアグラのソテー』は調理することをやめ、レストランでのみいただくことにした。
再挑戦する勇気もなく　笑

やっぱりプロが作るのは美味しいね

カンナ「プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル ウィズ・カンナソムリエ 【夏季】オセアニア」④ワイン

東京ディズニーランドホテルのレストラン「カンナ」では、ワインと料理のマリアージュを紹介する女性限定セミナー「プレジャーズ・オブ・ザ・テーブル ウィズ・カンナソムリエ」を開催中。

こののセミナーのための特別メニューと、そのお料理の味を引き立てる３種のワインをいただくことができ、ソムリエやシェフがワインやお料理について解説してくださる。

今年度は3期に分け、それぞれのテーマに合わせたお料理、ワインをいただける。

ちょっと前の話になるけれど…
以前参加した【夏期】～オセアニア～のことを忘れないうちに・・


お食事とともにいただいたワインは３種類。


食前酒として
ヴィニデルサ 　ドゥーシェ・シュヴァリエ ブリュット

シャンパンと同じシャンパーニュ製法（瓶内で二次発酵する方法）を用いたスペインのスパークリングワイン。

辛口で、すっきりとしているけれどしっかりとしたお味。




前菜に合わせて　
バビッチ・ファミリー・リザーヴ　　ピノ・グリ

ライチっぽい爽やかな香りでやや辛口のワイン。
少しだけ苦味も感じたけれど、爽やかな飲み口なので嫌な苦味ではなかった。

メインに合わせて
クロ・デュ・バル　セミヨン・ソーヴィニョン・ブラン

この日のメインはお肉料理だったんだけど、「肉料理＝赤ワイン」という固定観念があった私にはとても新鮮な組み合わせだった。

さらっとした飲み口というよりも、いい意味でまったりとしたコクのある飲み口。
普通の白に比べるとしっかりと味わいがあるので、お肉料理のお味に負けることなく、でもお料理の邪魔にもならず。
赤ワイン独特の苦みがちょっと苦手な私、お肉料理にも合う白に出会えたのが嬉しい♪

今回はお肉料理に合う「白」に出会えたのが一番の収穫だったかも♪

〇〇の秋といえば？？？

ブログネタ：〇〇の秋といえば、なにを思い浮かべる？【神戸牛肩ロースすき焼肉プレゼント】 参加中

私は食欲の秋派！

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私は断然「食欲」

現に今、ご飯が美味しくて美味しくて、体重がグングン増加中。
旬のものはもちろん、普段から大好きなお肉も美味しくて止まらない


食べても食べても物足りなくて、満腹中枢が正常に機能していないのでは?と不安になったので、先日の健康診断で「食欲が抑えられなくて・・」と話したら「ご飯が美味しい時期ですもんね」だって（笑）
食欲が減退する方は心配だけど、増進するのはまだ問題ないらしい（笑）
 


はい、ご飯、とっても美味しいです。
でも、前回の健康診断から半年で体重が〇キロ増ってやばくない???
メタボでもなかったので数値的にはそれほど問題ないんだろうけど・・・
今、これまでの人生で最大に膨張している


「食欲の秋」のせいだとしたら、冬になればこの食欲は落ち着くのかしら???

〇〇の秋といえば、なにを思い浮かべる？

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いとこと仲いい?

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いとこは5人くらいいるけど、個人的に連絡取っている人は誰もいない。
連絡先も、どこに住んでいるのかも知らない・・

小さい頃に田舎に帰った時に顔を合わせたくらいなので、今どこかですれ違っても絶対にわからないな



「いとこ」と言えば、最近小学生の姪っ子と甥っ子に「いとこ作ってよ~」とせがまれる私

私のお腹を触り、
「この中に“いとこ”入ってないの？？」
と聞かれた時には驚いた（笑）


ごめん、”いとこ”ができる予定は全くありません・・



それにしても、なぜ急に「いとこ」をせがみ始めたのかが不思議。
学校でそんな話題が出たのかな?

年末年始の予定決めた?

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今年もあと一ヶ月ちょっとだというのに、年末年始の予定、な～んにも決まってない
前回も何も決めずに過ごしてダラダラしちゃったから、それは避けたいところだけど・・


でも私が行くトコロと言ったら、ディズニーしかないかなぁ
レストランではお正月メニューもいただけるし
でも、混雑が・・


で、結局前回はやめたんだけど。
どうするかなぁ・・・


むか～～し、祖母から
『お正月早々にお金を使うと（買い物とかで）、その年1年、お金を使う年になっちゃうから元旦に買い物するのは我慢しなさい』
と言われた覚えがある。


私が小さい頃はお正月早々開いているショップなども滅多になかったけど、今は元旦から営業しているお店もたくさんあるし、福袋販売もあるし買い物したい誘惑にもかられる

もちろん迷信なんだろうけど、でもその言葉が頭をよぎって大人になった今でも元旦にはお財布の出番がないようにしている。
それでも1年、なんだかんだで出費するから、もしも元旦からお金使うようになったらもっと出費がかさんじゃうのかな