ベッラヴィスタ・ラウンジ “クリスマス・ウィッシュ”ランチコース ①

ミラコスタ内のレストラン「ベッラヴィスタ・ラウンジ」クリスマスのランチメニューをお友達と一緒にいただいた 

普段は一人でいただくことが多いんだけど、その理由は私の場合、お友達と一緒だとお喋りが楽しくなっちゃって、あまりじっくり味わうことができなくなるから
今回も例外なく・・
もちろんお料理の説明をしてくださるのだけど、そんなわけであまり覚えておらず
とりあえず写真だけでもメモ♪



　“クリスマス・ウィッシュ”ランチコース

【販売期間】2015年11月2日（月）～12月25日（金）
【提供時間】11：30～14：30

■ブリのセミクルードとポテトのティンバッロ仕立てレフォールの香り　カリフラワーのパンナコッタと貝のマリナータ

「セミクルード」って、たたきみたいなもの。
厚みのあるぶりのたたきの下にはホクホクのポテト。
上部にはキャビア。

「ティンバッロ」って、丸くかたどったこの形がタンバリンみたいに見えるからそう呼ぶんだって。

スプーンの上のこの貝は・・なんだったかな??　
一口であっという間だったけど、貝をマリネ液の酸味でいただくことってあまりないので新鮮で美味しかった♪


スプーンの下のカリフラワーのパンナコッタが特に美味しくて♪
味はしっかりとカリフラワーなんだけど、食感がパンナコッタ！




■リゾット ホロホロ鳥のコンフィとユリ根 ローズマリー風味
　

別途650円で「フォワグラのソテー」を追加できたのだけど、オーダーするのを忘れてしまったので、通常バージョン

そうそう、パンと一緒にバターもお願いできるのだけど..

バターがミッキー♪

②に続く