⚫︎お造り 盛合せ
この日のお造りは、
子持ち昆布
マグロ
鯛
春らしく、ツクシも添えられていた
子持ち昆布の塩加減も絶妙‼︎
⚫︎鰆柚庵焼き
鰆は身が厚く、味もしっかりついて
付け合わせは椎茸にひき肉、細切りにして揚げた人参を乗せたものと、ウド の酢漬け。
ウドの酢の加減も絶妙で、もっとたくさん食べたいくらいだった。
シャキシャキの歯応えも最高
⚫︎白魚柳川鍋
今回のメニューのここまでのお料理、どれも甲乙つけがたいくらい美味しいのだけど、私の中で群を抜いて一番‼︎なお料理がこれ
たっぷりの白魚と、せり、みつば、ヨモギ麩を卵でとじ、アクセントに山椒をふりかけたお料理。
さすが日本料理のお店、お出汁のお味が本当に本当に、感動の美味しさ
勿論、お汁も残さず頂きました
このお料理を頂いた時点で、このコースをリピする決意をしたくらい、最高に美味しかった