『シルクロードガーデン』④の記事の続き・・
最後はデザート！
■シルクロードガーデン特製デザート盛り合わせ
燕の巣入りビワのジュレ、メロンプリン、マンゴー入りフルーツタルト、6種類のスパイスを使用したチャイ風味のアイスクリーム 運ばれてきたとき、「カメラの準備を！」と声がかかった。
「なんだろう??」と思っていたら、ポットに水を足して…
黙々とドライアイスの煙が☆
蓋代わりにアイスが乗ったお皿を置くと、煙の出所がポットの口の部分だけになり、手前のデザートさらにめがけて煙が噴き出している感じに！
魔法のランプのように、ジーニーが出てくるんじゃないか???と思うくらいに黙々と出続けるドライアイスの煙。
この冷気でデザートを冷やす・・という役目もあるそう。
確かに、お皿も冷えてきてる。
そして、私も涼しい
この光景が楽しくて、このデザートの時だけでも何十枚写真&動画を撮ったか
煙の勢いが弱くなると水を足してくださったり、最後まで楽しく過ごさせていただいた♪
何度かお水を継ぎ足していただき、すっかりこのパフォーマンスにも満足。
そろそろデザートをいただくことに。
ポットの蓋の部分のアイスはウバ茶、八角など6種類のスパイスを使用したチャイ風のアイス。
燕の巣入りビワのジュレ。千葉県産ビワを使用したジュレ、アロエ、シロップ漬けにしたツバメの巣が入っている。
濃厚なビワのお味が最高♪
そういえば、去年は千葉県の富浦までビワ狩りに行ったな～
メロンのプリンに使用されているのは、マスクメロン!! メロンそのものをいただいているような濃厚なお味♪
タルトは、エッグタルトのようなサクサクの生地に6種類のフルーツがのった、マンゴーがベースのフルーツタルト。
生地が軽めだから、最後まで重たくならずにいただけた
シルクには久しぶりに行ったけれど、雰囲気も良くて落ち着けるし、また足を運んでみようと思った。