「れすとらん北齋」の期間限定メニュー【端午(たんご)の節句膳】の続き。
⚫︎浅蜊と鮭のちらし寿司
浅蜊、鮭のほぐしがタップリ‼︎
酢飯と具材の間には、刻んだ紅生姜の層があって、味のアクセントに☆
御膳のご飯は、白いご飯であればおかわり自由との事。
私はお腹いっぱい
⚫︎味噌汁
油揚げとわかめ☆
綺麗に細く切られてる油揚げに感動
⚫︎ほうじ茶ムース、抹茶ホイップと菖蒲麩添え
黒蜜のソースの甘さとほうじ茶の苦味がマッチ
お食事の締めに程よい甘さ
ムースの上に乗ってる、菖蒲を型どったお麩。
デザートの頃には、【端午の節句膳】という事を忘れていて、
「なんで菖蒲⁇」と 笑
端午の節句って、「菖蒲の節句」とも言われるんだよね。
お麩の菖蒲の、絶妙な色のグラデーションが素敵すぎる。
日本の食材って、芸術的なものが多くて凄いと思う。
食べるのが惜しくなる..
ランチにいただいたけど、夜ご飯要らないくらいにお腹いっぱい‼︎
とっても美味しい【端午の節句膳】だった