プライベート シェフズ スタジオ 山岡先生のお教室

～杭州乾焼大蝦～

杭州のエビチリは、ソースに豚挽き肉がはいります。なので、中華スープを使わず水で作ります。でも、コクがあって、ボリュームたっぷり。豪華なメインとなります。

～炸醤麺～

ジャージャー麺。(ホントの読みは、ザアジャンメン)　細麺で作ると、よーく絡んで、美味しい