ウチのメンズ達が好きな、～白身魚の蒸し物～。
香港では、水槽から魚を選び、一尾丸ごと蒸していただきますが、チャイナサロンでは、切り身で作ります。
汁ごと、ご飯にかけていただくのが、美味しい
主な材料（白身魚、長葱、生姜、パクチー）
切り方。(葱、生姜は千切り)
かけ汁（酒、醤油、シーズニング、砂糖、スープ、）と胡麻油
塩、胡椒、酒をふりかけ
蒸籠で7分蒸します。
無視上がったら、葱、生姜をのせて、余熱。
器にもりつけ、仕上げは、熱々に熱したかけ汁と胡麻油をかけます。