今日の晩ごはん ～じゃがいものサラダ～

サラダと言っていますが、さっと茹でて、さっと炒めてます。でも、シャキシャキっとして、塩と黒胡椒だけとは思えない、クセになる美味しさ

材料。

じゃがいもはスライサーで薄切りにします。

薄切りにしたものを包丁で千切りにします。

(スライサーで千切りにしてしまうと、シャキシャキ感が、ちょっと変わってしまうので、できれば、包丁で千切りに。)

たっぷりの水にさらします。

熱湯に塩(小匙1)を入れ、じゃがいもを入れ、30秒。すぐにザルにあけ、水気をよーくきります。

サラダ油で、じゃがいもをさっと炒めます。全体に油が回ったら塩(小匙2/3)を入れ、黒胡椒をかけて仕上げます。