～鶏すり身入り淡雪の揚げ煮～
山岡先生に教えていただいたお料理です。ささみをすりつぶして、泡立てた卵白を混ぜ、揚げました。はんぺんよりもしっかりした食感で、でもフアフアで美味しい
～韮の卵黄のせ～
海都がお手伝いしていた< トレジオン>でいただいたお料理。私のお教室は中国料理なので、オイスターソース、醤油、胡麻油を合わせたものをかけます。
山岡先生のお料理が卵白だけを使うので、卵黄を使うお料理を組み合わせました。
～豆もやしと豆苗のスープ～
豆もやしはきれいに根をとり、豆苗は最後に入れて、シャキシャキに