夏休み明け２日目は～チャイナサロン ８４～。
↑蟹玉のトマトソースあんかけ。山岡先生から教えていただいたお料理です。フレッシュトマトを使ったソースは、ほド良い酸味でさっぱりしています。
冬瓜と干し貝柱のスープ。
干し貝柱と干し椎茸の旨味が全面にでる、優しいお味のスープです。卵は卵白だけを使ってみました。
いんげんのあえもの。
ちょっと珍しい、茹でたいんげんに、らっきょう、生姜のみじん切りをからめ、豆板醤のピリ辛ソースでいただく、あえものです。
「らっきょうのみじん切り！」が、うけたみたい・・・。