昨日は、夏休み前、最後のチャイナサロン。
２０年近く前、息子達がまだ小学生だった頃に始まった、～チャイナサロン～。
息子の幼稚園、小学校のママ友クラスからはじまったチャイナサロンは、夏休みで、子供が家にいる期間は、クラスも夏休み。
それがなんとなく今も続いていて、社会人になった息子達のママ友クラスも、８月は基本、夏休み。暑いのもありますけど・・・
と、同時に、昨日のように、（学校がある月～金だったチャイナサロンも）、土日にもクラスができるようになりました。このクラスは、新しいクラス。フルでお仕事されている方のクラスなので、チャイナサロンは、土日です。
２０年の間に、色々、様変わり。
でも、昨日のクラスのお料理は、
白身魚の香り揚げ。
精進焼きビーフン。
タピオカのココナツミルク。
３０年近く前に、私が助手をしていた、辛先生のお料理。
色あせていない、素敵なお料理です。