あやめ雪カブで甘酢漬け

　

東京野菜カンパニーの＜あやめ雪カブ＞で作った甘酢漬け。

いつもは大根で作る甘酢漬けですが、サラダにピッタリ！というあやめ雪カブで作ってみました。

この甘酢漬けの調味料は砂糖が多めで、酢、塩、山椒の実、らー油で、（お醤油なしです）作るのですが、カブが甘かったので、お砂糖少なめでOKでした。

お野菜そのもの、のお味ってスゴイですね

大根はシャキシャキ感が残りますが、カブの柔らかさも美味しく、いくらでもいただけてしまう