昨日のチャイナサロンで使った野菜。
ゴーヤを使った、夏メニューです。
我が家のゴーヤはまだまだなのですが、早く、ゴーヤカーテンができて、ゴーヤをいただきたいです。
メニューは、
ホタテフライのサラダ
揚げ茄子の肉味噌あんかけ
野菜スープ
。
です。
ホタテフライのサラダは、
帆立貝にパン粉をつけてフライにし、
ゴーヤ、さつまいも、レンコンを素揚げして、ベビーリーフと共に、サラダ風にいただきます。
ナンプラー（大匙１）と、醤油（小匙１）を合わせたタレをかけ、ライムをしぼると、エスニックの香りがいっぱいのサラダになります。
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