昨日のチャイナサロンは、<パーティ冷し麺>
器もガラスで、
夏を先取り
箸置きは、七夕の織り姫と彦星。
このクラスはいつも
ビールを買ってきてくださるので、冷やし麺の具を、おつまみにいただきながら、ビールが美味しい
麺は、丸大製麺の翡翠麺とドナリエラ麺。
具は、
鶏のロースト
車海老の酒蒸し
帆立貝のソテー
干し椎茸
胡瓜
セロリ
人参
ピーマン
松の実
ワンタンの皮
昆布、干し椎茸、干し海老、干し貝柱でとったお出汁に、醤油、砂、酒、酢、胡麻油を入れて煮立て、冷まします。
器に、麺、具、をのせて、かけ汁をかけていただきます
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