丸大製麺の全粒粉１００％の中華麺で、つけ麺をつくりました。
全粒粉は、小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたもので、食物繊維や鉄分、ビタミンB1 が、多く含まれています
精白していないので、色は、すこし茶色がかっています。写真からもわかるように、太麺で、コシもあり、噛めば噛むほど、甘味を感じる麺です
丸大製麺の奥様、お薦めのピり辛ゴマダレと、（主人が辛いのが苦手なので・・・・）醤油ベースのつけ麺のタレを用意しました。
昨日のお教室で白髪葱を使ったので、葱の芯が残っていました。
大雪で、長葱がお葱様
になって、一本で袋に入って、２００円近くしていたので、まるまる一本使いきらないともったいない！と、芯の部分も、青い部分も、千切りにして、山岡先生のラー油をからめ、麺の上にのせてみました。
まかない料理みたいです
お薦めのピリ辛ゴマダレは、全粒粉１００％の中華麺によく合い、とても美味しく、いただきました。
一袋が普通の一人前より、多い気がしたのですが、二人で、ペロっと、２袋、食べてしまいました
全粒粉だからいいか
ってことには、なりませんよね