Chimyan's Workshopへようこそ！
こんにちは YUKI です
前回ご紹介した「変わりおでん」のレシピ。
お友達から個人的に、「美味しそう、食べたい♪」と感想をもらいました☆
ありがとうございます～！
(´▽｀*)
今度作って、招待するね！
(^_-)-☆
さて、そんな自家製おでんですが、自家製ならではのアレンジレシピ。
それが「炊き込みご飯」です！
美味しいんだ、コレがまた♪
(*^^*)
変わりおでんを作ったら、オススメのアレンジレシピをご紹介です！
(^^)/
＜材料＞
白米 ３合
おでんのつゆ ３合分
おでんの残りの具（細かく切る） 適量
塩 小さじ１/４
＜作り方＞
１、白米をといだら、水で浸水させます。
お米は少し浸水させた方が、ふっくらしっとり炊ける、という概念での手順です。
「浸水させる必要なんて無い」とおっしゃる方は、この工程は省いてくださいね。
注意としては、この時点で、おでんのつゆも具も入れないこと！
水で浸水させてください。
ちなみに、お米の量はご都合に合わせて増減してください。
おでんのつゆはお米の量に合わせて、ストレートで使いますので、お好みの分量で構いません♪
(^_-)-☆
２、浸水させておいた水をすべて捨て、おでんのつゆを、３合の目盛りまで入れます。
つゆは薄めずに、お米の量に合わせて、炊飯器の目盛りに従って加えてください。
３、塩を加えて軽く混ぜたら、細かく切った具を上に乗せます。
塩はお好みですが、少し加えた方が味が締まる気がしますね～。
もちろん、加えなくても問題ありません。
４、つゆと具を入れたら、すぐに炊きます。
炊き込みご飯って、「漬け置きしない」って言いますよね。
その理由は、
「つゆに味がついていると腐敗しやすくなる」
「調味料が沈殿して、炊きあがりにムラがでやすくなる」
などなど、ちゃんとした理屈があるようです。
素直に従うのが良いですよね☆
(^▽^;)
５、炊きあがったら、美味しく食べます♪
絶対おいし～い(≧▽≦)！
うふふ(*^^*)♪
おでんのつゆって、実際、たくさん余りますよね☆
こんなにあるんですもの。
(^_^;)
でも、野菜や手羽元のお出汁がたくさん出てますから、何かに使わないともったいないなぁと、つい考えてしまいます。
お出汁中心のおつゆでおでんを作った時などは、よく和風リゾットを作ります♪
やはり少し塩を足して、ネギを小口切りにしたりして加え、冷やご飯を入れて卵でとじます。
コレまた美味しい♪
ヾ(≧▽≦)ﾉ
今回の変わりおでんのように、味をしっかりめにつけたつゆなら、炊き込みご飯はオススメですね～！
化学調味料が入っていないので、日に日に味が深まる、自家製ならではのアレンジレシピ。
エコだわぁ～。
(￣▽￣)