Chimyan's Workshopへようこそ！
こんばんは YUKI です
先日の夕食時、サラダにかけるドレッシングのリクエストがありました(^^♪
「胡麻ドレ、よろしく！」
＜材料＞（２～３人分）
ごま油 大さじ２
酢 小さじ１
醤油 小さじ１/２
砂糖 小さじ１/４
練り胡麻 小さじ１
白ごま 小さじ１
塩 ひとつまみ
コショウ 少々
ドレッシングなので、ガーッと混ぜて乳化させます。
乳化している間に、サラダにかけます！
この日のサラダは、
大根の千切り、空芯菜の新芽、有機トマトでした(^^)
ドレッシングとともに、とても美味しく食べました(*^^*)
生の野菜は、できる限り食べたいなぁと思っています。
野菜に限らずですが、「生」のものには「酵素」が含まれています。
「酵素」は大事です。
消化（消化酵素）と代謝（代謝酵素）に使われます。
体内で作り出されるものでもありますが、その量には限度があるらしく、例えば消化に時間がかかるお肉などを食べると、ほとんどの酵素が消化に使われてしまって、代謝に回らなくなるんですって。
すると、代謝が鈍くなり･･･様々な不調の原因になります。
逆に言えば、酵素がたくさんあれば、代謝にもたっぷり使うことが出来て、アンチエイジングなど、色々お得なことが起こります(*´▽｀*)
だから、お肉を食べるときには野菜も食べなさい！って言われるのですね♪
これから暑くなって、生野菜サラダがますます美味しく感じられる季節になりますね！
爽やかな手作りドレッシング、是非お試しください(^^)/