今日はオーダーメイドレッスンを行いました
メニューは、
生ハムとルッコラのピッツァ
タコのサラダ
ローストビーフ
ほうれん草のスフォルマティーノ
でした。今年のクリスマスに作るお料理をオーダーいただきました。喜んでいただけてよかったです
イタリア料理教室Aurora/アウローラ、11月シチリア料理コースのレッスンが終了しました
今月のメニューは、
前菜が、インサラータ・リンフォルツォ〈Insalata rinforzo〉
ナポリ発祥のクリスマスの時期に良く作られるサラダです。シチリアでも、この時期になると良く食べられます。
プリモが、シチリア風パスタ・アル・フォルノ〈Pasta al forno alla siciliana〉
アネレッティ＝Anelletti（別名アネッリ＝Anelli）という指輪型のパスタで作るシチリアの家庭料理です。パスタの中にブロッコリー、ゆで卵が入っている子供から大人までシチリアっ子はみんな大好きなパスタです
セコンドが、チーズ入り挽き肉のナス巻〈Rotolo di melanzane〉
とろっとろのナスの中に、お肉がギュッと詰まっていて、とても食べ応えのあるお料理です。お肉の中のとろ～りチーズがたまりません
来月は基本コース、中級コースでタイアップレッスンを行うためシチリア料理コースはお休みさせていただきます。よろしくお願いいたします
イタリア料理教室Aurora/アウローラ、11月の中級コースのレッスンが終了しました
11月のメニューは、
前菜が、卵のフンゲット風<Uova in funghetto>
半熟卵にキノコとトマトソースをかけて召し上がっていただきました。フリウリ＝ヴェネチア＝ジュリア州の郷土料理です。
プリモが、アニョロッティ・ダル・プリン<Agnolotti dal plin>
つまむ〟という意味を持つ、ピエモンテ州のラビオリです。お肉ベースの詰め物を詰めて、セージバターソースでまとめました
セコンドが、タラのヴィチェンツァ風<Baccala alla vicentina>
干し鱈を牛乳で煮込むヴィチェンツァ地方の郷土料理を今風にアレンジした１品です。見た目はグラタンっぽく見えますが、ミルクスープのようにさらさらしていて、体が温まる１品です
来月は
カイハウスクラブ×ELLEグルメの“パルマハム&
パルマハム&グラナパダーノチーズの魅力をご紹介しますのでお楽しみに