イタリア料理教室Aurora/アウローラ、4月のシチリア料理コースレッスンが終了しました
今月のメニューは、
パレルモ風ナス入りカポナータ〈Caponata alla palermitana〉
シチリア料理の定番、カポナータをパレルモ風味のレシピでご紹介しました。甘酸っぱい味付けで、日持ちのする栄養満点な1品です
甘くないリコッタチーズのタルト〈Torta salata di ricotta 〉
パート・ブリゼを作り、リコッタチーズをベースとした詰め物を詰めてオーブンで焼き上げました。
キッシュにも似ていますが、ふわふわのリコッタチーズクリームが軽い口当たりで、ぺろりといけちゃいます
鮮魚のシラクーサ風〈Pesce alla spemtelata〉
シラクーサという街でよく食べられているお魚料理で、セロリやビネガーで味付けした爽やかな1品です
さて、来月のメニューは、
カレー風味のクスクスサラダ<Insalata di cous cous>
ナスのタンバル仕立て<Pasta incassata>
若鶏のアーモンド煮<Pollo con le mandorle>
です。
ご興味のある方は松戸にてお待ちしております
詳細はこちら→Aurora シチリア料理コース