常連様の貸切。
ルジェのアリゴテ。やっぱり23とは違うね、こっちのほうが透明感のある芳醇な果実味。
すっぽんジュレ
鮎ご飯
下はもち米
これは美味しい。
コンフィみたいな
ダヴィド・モレ・ムルソー・レ・ナルヴォー・2021
私から。これは良かった。ちょっと独特の香味、ドーヴネ目指してるのか。やっぱり平野弥ものは抜群に状態が良い。透明感に綺麗な果実感。この日の圧倒的一番！
焼き
種類聞き漏らした
南蛮漬け
すっぽん
ルー・ヴュー・ドンジョン・シャトー・ヌフ・デュ・パプ・2020
うーん美味しい。状態良くて良き。
ラヤスとシャーヴとはまた違うスタイルですよね。甘さがあり果実味たっぷり。この日の圧倒的二番！
炊合せ？
鰻
月鍋？
ファミーユ・バロー・サン・ヴェラン・2024
ミネラリーで酸味が強くちょっとびっくり。
ミシェル・ニーロン・シャサーニュ・モンラッシェ・クロ・ド・ラ・マルトロワ・2019
ちょっと進み気味...Pなのか？
ちょっと早いなと。
マルセル・ダイスは熱劣化でパス
ユドロ・バイエ・シャンボール・ミュジニー・2024
構成弱め、もう2024なんて出てるのか。かなり酷かったヴィンテージなので、だからかな？
ウォンガマット・シュペートブルグンダー・2022
ちょっと全房っぽい？実際は違いそうだけど、こういう味筋のドイツワイン初めてかも、結構良いですね。少しDRCっぽい方向性？
マーク・ハイスマ・ジュヴレ・・シャンベルタン・2019
ジュヴレの味はするが余韻がシンプルで短め、ミネラルが足りないのか畑の場所の問題なのか。ちょっと物足りないなあ。
ドメーヌ・ローランは熱劣化でパス
グロフィエ・シャンボール・ミュジニー・1er Cru・レ・ゾー・ドワ・2018
上質なシャンボールの雰囲気は残ってさすがのグロフィエですね。
たでの葉、ジレのオンリストがあって安かったみたいですよ。まあ自分では予約取れないっすけど。
ごちそうさまでした。