初めての訪問です。
ミシェル・ニーロン・シャサーニュ・モンラッシェ・1er Cru・レ・ショーム・クロ・ド・ラ・トリュフエール・2018
香り良く樽感強め、今でも良いけどもう数年後でも良いかも。
クレール・ノーダン・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・2022
ビゾーの奥さまでしたっけ。ブラインドだったのでヤン・ドゥリューかと思った。ビオビオ系でトーン少し高め、別に美味しくはないね。
右上は鯨の尾の身
バシュレ・モノ・ピュリニー・モンラッシェ・1er Cru・レ・フォラティエール・2018
甘いな！キレイでピュリニーらしいけどもうちょいミネラルと酸が欲しいな。
ベティッグ・ロス・プリモス・セレクシオン・デ・パルセラ・2021
ブラインドでめっちゃブルゴーニュと思いました😅
ボーヌのエリアの何処か、ポマール？と言いまして...
よしたけのご出身だそうで鮑のスペシャリテ
ピエール・ボワッソン・オーセイ・デュレス・1er Cru・エン・ルーニュ・2018
色が進んでて状態悪そうで美味しくなく。
フーリエ・ジュヴレ・シャンベルタン・1er Cru・シェルボード・2017
フーリエらしい明るい果実感とボリューム。
フェヴレ・コルトン・シャルルマーニュ・2003
もっと樽香強くて力強いイメージですがおとなしめだったな。
グランジュ・デ・ペール・2002
あ。これ美味しいわ。なるほど人気あるの分かりますね。熟成感もあって良かった。
鮨は、最初のイカの少し冷えたアルデンテ系のシャリが口に合わなかったり、若干掴みにくい。ううーん、私の経験不足ですがあまり体験したことない感じで言葉にしにくいな。少なくともよしたけとは全く別の方向性。
また次回行ってみて確かめて来ます😅
ごちそうさまでした。