ここ久々ですね。移転してから初めて。
料理はだいぶ印象変わってました。
上京したpinot_noirさん&ご家族に混ぜて頂き。グラスのペアリング+持ち込み1本。
シャンパーニュはジョフロワ
アミューズ
さつまいものコンソメと焼き芋
ちょっぴり和菓子っぽさ。
アルザスのリースリング
セロリとイカ、白トリュフ
平川ワイナリー、ロゼ
ビーツといくら
想像出来ない組み合わせ。味の説明出来ないやつ笑
ラングドッグの白
落花生のムース、トマトなど野菜のカルパッチョ
かぼちゃ、ウニ、舞茸の出汁
これは日本酒とペアリングだった。
パトリック・ジャヴィリエ・ムルソー・クロ・デュ・クロマン2020
鰻、リゾット、ほうれん草
ここで、
どうせ足りないだろうと笑、１本だけ持ち込み。
ジョルジュ・ルーミエ・シャンボール・ミュジニー・1er Cru・レ・クラ・2007
これが私が初めて買った1本目のルーミエさん、美味しいのかなあ～？なんて、ややなんとかってblog見て当時は思ったはずで笑、エノテカの通販で。
この頃はまだお酒に数万円なんて出す感覚はなく、グラン・クリュは高嶺の花で、これも背伸びして買ったんじゃないかな。懐かしいですね、今どーしてこーなったんでしょうね...
最初は少しもう一つでしたが後半は陰性でルーミエさんらしい香りのあるTheシャンボールって感じ、07らしさが出てて美味しいワインでした。良かった良かった。
シャプティエ・エルミタージュ2008
鹿
デザートなど
料理は、どうかなー、前のほうがキレイで繊細なイメージだったのでだいぶかわりましたね。
しかし、ゆる～いブラインドになってましたがビシバシ産地や品種を当てるpinot_noirさんに絶句でした笑
ありがとうございました！