期せずして最後の訪問になりました。いろいろ遠出していたり、機種変で写真データ移したりで記事が遅れました・・・電撃閉店から１ヶ月近く経ちましたね。約一年半でこれが10回目の、そして最後の訪問になりました。メンバーは関東関西ドリームチームw
昨年末に予約してから待ち遠しかったですね。この日は貸し切りだったのでワインは持ち込みさせて頂きました
スタートの泡はYさんから。
ボランジェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ2006
これ、ブランドノワールなんですね。驚いたのは高貴な果実味が分厚く口に含むとぶわっと広がる、余韻も長い！これまで経験したことのないシャンパーニュの味でした。めっちゃ美味しい。いつもいつも男前っぷりさすがです。ありがとうございました。
本ししゃものフリット、バルサミコソース
Nさんから。
アラン・ロベール・ル・メニル・レゼルヴ1990
当日のお楽しみって言われてたんですが、これまたごっついのが。シェフが好きなアランロベール、久しぶりに飲んだけど、ボランジェとは違って熟成香と酸化のニュアンス、あーこういう味だったなー、とずいぶん昔に飲んだのを思い出しました。貴重なものをありがとうございます。
鰹のたたき。人肌温度で。
太刀魚に巻いた海苔がめちゃくちゃ美味しい。丸友の海苔の、スペシャルなものだそうです。
ゾフィーさんから。
ラヴノー・シャブリ・1er Cru・モンテ・ド・トネル1995
まだまだ若くてはつらつとしてますね、青年の雰囲気。シャブリらしいミネラルがよーやく角が取れてきてかなり美味しい。うちには最近のヴィンテージならあるんですがねー、こういう古いのないんですよ。いつになったら飲めるやら...今や市場にでると高額で買えない貴重な熟成ラヴノー、ありがとうございます。
愛してやまないホエイバーガー。
これが最後か...
噴火湾の毛ガニ
毛ガニってこの時期でも取れるんですね、なんとなく5月くらいのイメージでした。調べると場所によって旬が違うのですね。
パンは今はスタッフさんが焼いてるのですが、これ美味しい。
きっとまた出会うこともあるかな？
牡蠣のアヒージョ
私から。
エティエンヌ・ソゼ・ピュリニー・モンラッシェ・1er Cru・シャン・カネ1990
熟成ピークを思わせ、少し球体感もありますね、香ばしさも出てきていて、さすがの旧ラベルのソゼ。シェフもきっと関西でよく飲まれてるかなと思い、過去を思い出して懐かしくなるかとこちらを。
しらかわ。八幡浜かな？
現地で売ってるのかしら。お袋の実家があるんですがねー、食卓に上がったのは見たことないんですよ。今度行ったら魚屋さん寄ってみよっと(^^;
さてさて、後半に続きます。