グルテンフリーの豆乳カスタードクリームが美味しいので何度もリピート中！

グルテンフリーの豆乳カスタードクリームが美味しいので何度もリピート中です。

 

最近、しょっちゅう作っているのが、グルテンフリーの豆乳カスタードクリームです。

 

小麦粉の代わりに米粉や片栗粉、タピオカ粉などで作ります。

 

どれもそれぞれ違った美味しさで、気に入っています。

甲乙つけ難いと感じます。

 

ただタピオカ粉だと、弾力が強いので、美味しいけれどプリンっぽいです^^

 

米粉や片栗粉の方がカスタードクリームっぽいです。

 

今回は、米粉でグルテンフリーの豆乳カスタードクリームを作りました。

●グルテンフリーの豆乳カスタードクリームの材料
卵黄1個分
きび砂糖小さじ１杯
米粉小さじ２杯
無調整豆乳50cc

 

この材料を鍋で煮るとできます。

 

細かいコツは、ショート動画にしたので、参考にどうぞ。

 

 

できたカスタードクリームは、以前紹介した塩麹豆腐パンに挟んでクリームパンにしました。

 

タルトに載せても美味しかったです。

タルトの作り方は以下でどうぞ

ベリーの代わりにカスタードクリームを後から載せました。

 

 

豆乳カスタードクリームの応用方法など動画付き健康ブログ記事に書いているので、参考にどうぞ

 

 

夫のアイデアで生まれたのが、今回のカスタードクリームです。

市販のカスタードクリームが甘過ぎるので、好みの甘さにしたかったようです。

 

手軽にヘルシーで好みの甘さのカスタードクリームが作れます。

 

また作ろうと思います^^

 

 

 

那覇のベランダで初！たった１つの野苺（草苺）が赤くなってきた＆久々の青空

那覇のベランダで初！たった１つの野苺が赤くなってきた＆久々の青空

 

熊本の庭で育てていた野苺（草苺）の花が一個だけ咲いたのが3月8日のことです。

 

その後、綿棒で人工授粉をしてみていました。あれから約１ヶ月弱です。

 

そのたった1個の野苺が赤く実りつつあります。

 

もうすぐ食べることができそうです。

今年は、1個だけでしたが、来年は、もう少し増えるかな？期待したいと思います。

 

熊本の時は、どんどん上に伸びていた茎なのですが、プランターだからか、那覇のベランダでは、背が低いままです。

風が強いから、背が高くならないのかもしれません。

 

元々、野生のイチゴなので、丈夫だとは思うのです。

しかし、葉っぱのところどころ、カビ？みたいな感じで白くなっている部分があります。

見つけ次第、カットしていますが・・

これも塩害のせいなのかな？

あるいは湿度のせいかもしれません。

 

熊本は、乾燥していたからです。

温帯の気候に適していた筈なので、今の環境に慣れようとしているのかもですね。

 

観察を楽しみたいと思います。

 

昨日は、久しぶりに良い天気でした。

青空と白い雲が、初夏の雰囲気で気持ちよかったです。

 

爽やかだけど強い風と強い日差しを感じながら、散歩も兼ねて買い物に出かけました。

 

途中で、時々お話しする方が「沖縄は、日差しが強いから、日焼け止めを塗って、マスクもしたほうが良いよ」と親切に教えてくれました。

 

その方は、フードも深くかぶって、目だけが出ているマスク？かなをして完全防備でしたよ。

 

冷感マスクを買った方が良いかもしれません。

海でもOKな紫外線カットのラッシュガードは、先日買いましたよ^^

 

紫外線対策、真剣に考えようと思います。

 

那覇のお散歩で見かけた街路樹の１つトクサバモクマオウと風の強さと薔薇の花

那覇のお散歩で見かけた街路樹の１つトクサバモクマオウと風の強さと薔薇の花

 

先日、お散歩していたら、街路樹に名札がついていました^^

 

こんな葉っぱです。

 

見上げると・・かなり大木ですよ。

 

どんな木なのかGeminiに聞いてみました。

以下に引用します。

那覇の街路樹で見かけるトクサバモクマオウは、一見すると松のようですが、実は全く別の仲間です。

沖縄では防風林や街路樹としておなじみの、非常にタフな樹木ですよ。

主な特徴

  • 見た目: 枝がトクサ（植物）のように節くれ立ち、細長い針状になっています。実はこれが「葉」ではなく**「枝」**で、本当の葉は節にある退化した小さな鱗片です。

  • 驚きの強さ: 海岸沿いの強風や塩害に非常に強く、痩せた土地でも根にある根粒菌の助けを借りて自給自足で育ちます。

  • ユニークな実: 秋から冬にかけて、小さな松ぼっくりのような形の可愛い実をたくさんつけます。

「モクマオウ（木麻黄）」という名前は、麻黄（マオウ）という植物に似た木、という意味から来ています。風に揺れると「サーッ」と涼しげな音がするのも魅力の一つですね。

 

強風や塩害にも強くてかなり丈夫な木みたいですね。

 

時々見かけるのですが、松に似ているけれど、別の種類みたいですね。

 

見上げながら、風や塩害や日差しに強い植物が、沖縄では育ちやすいのかなと感じました。

 

冬の間も風がかなり強かったのですが、昨日もかなり風が強くて（風速7m/s）、風の音が時々聞こえていました。

 

ベランダは、柵があるので、風が少し遮られるのは、良いのかな？とはいえ、揺れている植物を眺めながら、葉っぱの端が茶色くなるのは、風の影響や塩害かもと気づきました。

 

アボカドの葉っぱの端も、最近茶色くなっています。

 

様子を見ながら、風対策も考えた方が良いかなと考えていました。

 

葉っぱが小さくて背が低い植物は、風にも強いようなので、あまり背が高くならないように、もう少し伸びたら、先端をカットすると良さそうです。

 

横に広がる方が、風の影響が弱いのかもと考えていました。

 

散歩途中では、薔薇の花も見かけました。

可愛いです^^

沖縄では、今が薔薇の季節なのかなと感じました。

 

 

 

また、散歩して、色々観察してみようと思います。

 

亜熱帯は、温帯と熱帯の植物、両方が育つようなので、とっても面白いと感じます。

 

また、面白い植物を見かけたら、記事にしますね^^

 

今日は、お天気が良くなりそうです。

久しぶりなので、なんだか、ワクワクしています。