グルテンフリーの豆乳カスタードクリームが美味しいので何度もリピート中です。
最近、しょっちゅう作っているのが、グルテンフリーの豆乳カスタードクリームです。
小麦粉の代わりに米粉や片栗粉、タピオカ粉などで作ります。
どれもそれぞれ違った美味しさで、気に入っています。
甲乙つけ難いと感じます。
ただタピオカ粉だと、弾力が強いので、美味しいけれどプリンっぽいです^^
米粉や片栗粉の方がカスタードクリームっぽいです。
今回は、米粉でグルテンフリーの豆乳カスタードクリームを作りました。
●グルテンフリーの豆乳カスタードクリームの材料
卵黄1個分
きび砂糖小さじ１杯
米粉小さじ２杯
無調整豆乳50cc
この材料を鍋で煮るとできます。
細かいコツは、ショート動画にしたので、参考にどうぞ。
できたカスタードクリームは、以前紹介した塩麹豆腐パンに挟んでクリームパンにしました。
タルトに載せても美味しかったです。
タルトの作り方は以下でどうぞ
ベリーの代わりにカスタードクリームを後から載せました。
豆乳カスタードクリームの応用方法など動画付き健康ブログ記事に書いているので、参考にどうぞ
夫のアイデアで生まれたのが、今回のカスタードクリームです。
市販のカスタードクリームが甘過ぎるので、好みの甘さにしたかったようです。
手軽にヘルシーで好みの甘さのカスタードクリームが作れます。
また作ろうと思います^^