低糖質のココアメレンゲクッキーが美味しいので、レシピを記録しました。
以前紹介しましたが、豆乳カスタードクリームをよく作って食べています。
その際、卵黄で豆乳カスタードクリームを作るので、卵白が余ります。
余った卵白を使って、ケーキやメレンゲクッキーの実験をしていました。
中でも簡単にできてメレンゲクッキーが、最近は気に入っています。
今回は、ココアシュガー（ココア：きび砂糖＝1:8）小さじ１杯と卵白１個分でココアメレンゲクッキーを作りました。
メレンゲにして、100度のオーブンで60分焼くだけです。
サク・シュワっとしてほんのり甘くてとても美味しいのです。
とっても簡単にできましたので、レシピをショート動画にもしました。
グルテンフリー（小麦なし）で低糖質なのでダイエットにも健康にも、美肌にも良いヘルシークッキーなのです^^
甘さ控えめにしています。
詳しい効果や保存方法や応用方法などは、健康ブログ記事に書いたので、どうぞ
夫が気に入っていて、よく食べるので、タンパク質補給としても、良いかもと思いました。
とっても簡単なので、ぜひ、作ってみてください。
今日の那覇の天気は、晴れ時々曇りの予報です。
最低気温21度、最高気温26度です。
あなたにとって、笑顔満開の1日になりますように・・・
