そろそろ夏野菜も終わり…
ふんだんに、毎日のように食べていたトマトとミニトマトが、食卓の上から消えるのも近いですね。
＜9/9＞
トマト、キュウリ、オレンジパブリカ、紫玉ネギの微塵切りにレモンスライスとサイコロ生ハムを加えて、自家製ドレッシングで和えました。
＜9/11＞
パクチーがワサワサと育ってきたので…
キハダマグロと合わせて、赤トウガラシ、ナンプラー、ポッカレモンで和えた、ピリ辛カルパッチョ。
＜9/21＞
ミニトマトも収穫が数えるだけになって、湯むきのためのお湯を沸かすのがもったいないので、包丁で剥きました。
種がこぼれたディルが発芽して、柔らかそうな小さい苗がびっしり育っていたので、たまには食べて見るか～的な感じで摘み取って、キュウリの生ハム巻きとミニトマトのサラダにしてみましたが、まぁまぁイケるかな。
＜9/28＞
プランターに種を蒔いたルッコラが、結構な勢いで成長をしていて、間引きしなきゃ～と思っているうちに、間引きが難しくなるほど密になってしまっていて、間引き収穫をするのに苦労しましたぁ～。
ルッコラの生ハム巻きサラダは4本作って、2本は家族に食べてもらいました。
カラフルだった夏野菜のサラダからグリーンサラダへと、季節が変わるように我が家の食卓のサラダも変わっていきます。