【追記：7月5日12時30分】
再度満席になりました。
☆【あと1名受講できます！】
キャンセル待ちの方と連絡が取れなかったため、あと1名参加できます。次回の同講座の開催は来年になりますので、この機会にどうぞ。
ご希望の方は、情熱弁当へ直接お電話ください！052-764-6690
こんにちは。
イケメンです。
ベーコンとは、豚バラ肉を塩漬け後、燻製（スモーク）した物を指します。
買うと高いなぁと思っているそこのあなた。
生の豚肉から自分で作るとお値打ちな上に、美味しく出来ちゃいます。
昨年もいさむポークの豚バラ肉を使い、講座内で燻製する講座を開催した所、情熱弁当の講座としては珍しく（笑）速攻で満席になりました。
その後、再開催のお問い合わせも多いのですが、ボクの都合がなかなか合わず、2019年度も7月までおまたせしてしまい申し訳ありません。
燻製は覚えておくとご家庭だけではなく、キャンプ時や釣り、子どもの夏の課題のネタにもなります。今回ご紹介するベーコンは冷凍保存ができるので、大量に作りおきしておけますしね。
燻製というと、すごく難しいと思いますよね。
この講座では、燻製歴10年超えのイケメン弁当屋が、初心者向けの作りやすいやり方ををお伝えします。
一番最初の燻製はベーコンがオススメなんですよ。
庭がなくても大丈夫。マンションにお住まいでも、台所のガスコンロ1台でも、カセットコンロ1台でもできるのです。
過去に参加された、とある男性。
料理に全く興味が無かったそう。ところが、たまたまこの講座に参加されてからは毎週末に燻製を楽しんでいるそうですよ。職場や近所の方におすそ分けして、とても喜ばれているそうです。大人の趣味にもぴったりですよね。
食品添加物だらけの「燻液」に浸して乾燥させただけの、インチキ燻製とは違います。コンビニで売ってる燻製玉子はこのやり方だけどね。
ベーコンは最初の仕込みから食べられるまで、約10日かかります。出来上がったときの喜びはひとしおですよ。
講座内で、メインの燻製を実際にやります。
ボクのデモを見ていただきつつ要点を説明し、お家に帰って一人でもできるようにお伝えします。また、他の燻製も実際に作り味見して頂けます。
理屈をわかった上で、手順を知ると腑に落ちます。
大切なのは、下ごしらえと燻製温度、チップ（燻し材）。
煙の具合とか、実際に見て頂かないとわからないんです。
なので、スモーカーや器具を買おうと思っている方。
先に買わず、この講座後にした方が良いですよ。
いろんなタイプのスモーカーが出てきますから。
高価なものでなはく、2000円台でも立派に使えるものもあります。
ちなみに情熱弁当は、大小のスモーカーを常時4台使っていますよ。
【この講座の特徴】
☆燻製初心者さんが、ゼロから燻製を学べます。
☆イケメン店主がデモをしながら解説するので、見る事に集中する事が出来ます。
☆講座内で燻製したいさむポークのベーコンを、お持ち帰り頂けます。
（約200g程度のブロックベーコン。上の写真で1本分くらい）
☆スモーカーを使った、カンタン燻製などもご紹介&いろいろ味見。
（長崎産太陽卵のできたて燻製玉子もお土産で。）
☆スモーカーの種類やチップの選び方、燻製の種類なども学べます。
【どんな食材を使うの？】
無添加ベーコンは、たったこれだけの食材で出来るんですよ。
◆愛知県で薬品に頼らない豚肉飼育をしているいさむポークのバラ肉。
◆能登半島の海水から作ったミネラル豊富なわじまの海塩
◆カンボジアの無農薬胡椒、クラタペッパー。
募集要項
【開催日】7月6日（土）
午後1時30分～16時頃終了予定
（開場は13時15分から）
【場所】
名古屋市昭和区内のいつもの所。 地下鉄御器所駅徒歩約7分
（お申込後の自動返信メール内でお伝えします。）
【参加費】
☆1名 5400円（税込）（満席に付きキャンセル待ちです）
お申込みフォームはコチラから。
お申込後、1週間以内の振り込みで予約確定
テキストといさむポーク無添加ベーコン
&太陽卵の燻製玉子のお土産付き
☆熱い調理器具と煙を扱いますので、子ども同伴の参加は出来ません。
【持ち物】
①持ち帰り用ふた付きプラスティック容器（タッパーなど） 1個
☆大人の弁当箱程度の大きさが目安です。
②手拭き用タオル1枚、エプロン、髪の長い方は三角巾など
③筆記用具
【キャンセル待ちお申込み方法】
以下のリンクからの申し込みからのみ、受け付けています。
①コチラをクリックして、お申込フォームに記入後、送信。
キャンセルが出た時のみご連絡します。
（定数に達し次第、受付フォームが閉じますのでご了承ください）
↓
②数分後の自動返信メールに書いてある振込先へ、1週間以内に送金。
（振り込みました連絡は不要です。）
↓
③入金確認後、確認メールを送信します。
（手作業なので、最大3日ほど頂く可能性があります）
【お振込み後のキャンセルについて】
◆各回開催日1週間前まで
振込手数料を差し引き、後日返金させていただきます。
◆1週間前～3日前まで
キャンセル料として会費の50％を引き、後日返金させていただきます。
◆3日前～当日
キャンセル料として会費の100％を頂きます。
後日テキストをメールで送ります。
お申込者が体調不良などで来られない場合、代理の方の参加もOKです。
【その他注意事項】
①くどいようですが、携帯キャリアメールアドレス（ezweb、docomo、softbankを含むもの）は未着になる可能性が高いので、返信先で使わないで下さい。やむを得ない時は、情熱弁当アドレスを受信可設定に。無料でアドレス取得できるgmailがオススメです。
②お申込直後の、振り込み先が記載されている自動返信メールが来ない場合は、迷惑メールフォルダをチェックしてください。それでもないときは情熱弁当へ電話またはLINE＠トークにて連絡を。
③過去にイベントをお申込頂いたにもかかわらず、無断キャンセルされている方や連絡のない方、意図的なドタキャンされた方はお申込を受け付けておりません。
というわけで、見て、聴いて、味わって覚えていただく感じの内容でお送りします。
ちなみに、冒頭のベーコン写真。
燻製前はこんな感じ。
ね、なんであんな美味しそうな色になるか不思議でしょ♪
燻製は奥が深いのですが、理論さえわかれば怖いものなし。
他の食材でやっても、基本的な事は同じなのです。
これをきっかけにお家でチャレンジしたい方、ぜひ参加をお待ちしています♪
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●本日以降の店休日（増減の可能性あり）
情熱弁当の宅配弁当は不定休です。
不在時のお電話は、留守電にメッセージ録音をお願いします。
6月28日
7月12日、21日、28日
8月12日、18日、24日、28日
●情熱弁当のイベント情報やイベント時のお弁当取り置きはLINE＠から
●ネットで注文、真空冷凍の個別包装でお届け。
無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。
選ぶのが楽しくなるお惣菜が100種類。
詳しくはコチラから。
【イベント＆出店情報】
●【6月28日】「東別院てづくり朝市」
東海地方最大の市へようこそ。
手づくりフードやクラフトなど、さまざまな人気店が約200店舗。
情熱弁当では、当日の限定メニューの他
家庭でのお食事だ楽しくなる調味料などをご用意しています。
詳しくはコチラから。
●【7月12日】「ミーツオーガニックマーケット」@東別院
東別院境内の、桜の木広場にて開催されます。
「ヒト・食卓・暮らしがオーガニックで結びつくマーケット」がテーマ。
詳しくはコチラから。
●【7月19日昼】無添加惣菜販売会@情熱弁当
情熱弁当の店頭で、無添加惣菜を販売します。
住宅街のど真ん中ですが、ぜひ遊びにいらしてくださいね。
無料駐車場1台分あり。
●【7月19日夕】無添加惣菜販売会@あさひ屋さま
店主が自ら農家を回って受け取る、こだわりの八百屋さん。
軒下をお借りして、無添加惣菜の販売をさせていただきます。
当日のメニューは、あさひ屋さんの野菜が盛りだくさん。
無料駐車場が1台あります！
詳しくはコチラから。
●【7月21日】「噂のビーガンランチ」@日進市あい工房
毎回、常連さんで賑わう「なごやかマルシェ」。
会場併設のカフェでワンデイシェフを開催させていただきます。
今回は夏らしく野菜たっぷりの冷やしうどんをご用意します。
詳しくはコチラから。
●【8月18日】土の子農園見学ツアー開催
覚王山情熱マルシェやミーツオーガニックマーケットでお馴染みの
農家さん。岐阜県東白川市の畑にお邪魔して、畑で楽しく過ごします。
夏休み中のお子さんもぜひ一緒にどうぞ。
●【8月24日】覚王山情熱マルシェVol.4
料理と人と場所の化学反応を楽しみましょう！
近日中に出店者募集をさせていただきます。
☆次回の出店募集開始時に、Eメールでお知らせします。
仕出し弁当の宅配・配達なら名古屋の「情熱弁当」がお届け！
国産食材や発芽玄米、無添加・オーガニック野菜・高齢者向け
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