一週間前に作った紅茶のシフォン、残った2切れを冷凍。
本日、冷蔵庫で解凍してみた。
冷凍庫から出した直後の姿。
そして、冷蔵庫に入れてから6時間後…
再び見た目にはわからないものの・・・
よーく見ると、生地がふわふわにもどった。
そして実食・・・
もっとぱさぱさになるかと思ったら、けっこうしっとりを保っている。
しかも味全然落ちてない!
本当にシフォンって冷凍できるんだ~。
冷凍保存しておけば、2週間くらいは持つらしい。
これからどんどん作っても、大丈夫。
心強いな、冷凍シフォン。
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→米粉シフォン作成手順はこちら
→これまでに研究したレシピ本の一覧はこちら
本日、冷蔵庫で解凍してみた。
冷凍庫から出した直後の姿。
見た目にはわかりにくいが、かちこち。
そして、冷蔵庫に入れてから6時間後…
再び見た目にはわからないものの・・・
よーく見ると、生地がふわふわにもどった。
そして実食・・・
もっとぱさぱさになるかと思ったら、けっこうしっとりを保っている。
しかも味全然落ちてない!
本当にシフォンって冷凍できるんだ~。
冷凍保存しておけば、2週間くらいは持つらしい。
これからどんどん作っても、大丈夫。
心強いな、冷凍シフォン。
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